Свинска чорба с карфиол
Необходими Продукти
● свинско врат - 1, 2 кг.● моркови - 1 бр.
● лук - 1 глава
● карфиол - 1 глава
● булгур - 70 г
● черен пипер
● сол
Начин на подготвяне
Свинският врат се нарязва на кубченца с мечтана величина. При мен имаше по-мазна част, която сложих на дъното на тенджерата, с цел да се стопи, и не съм употребила друга лой.
Пуска се котлонът и тенджерата се захлупва. Месото се задушава и отпуска течност.
През това време морковът се обелва и измива. Нарязва се на кубченца. Добавя се. Лукът се почиства и нарязва на кубчета. Също се прибавя и разбърква, като тенджерата остава с похлупак.
Когато се задушат зеленчуците, се прибавя вода като за чорба.
Карфиолът се измива и нарязва на розички. Също се прибавя в тенджерата. Овкусява се супата със свинско с черен пипер и сол. Добавя се булгурът. Разбърква се.
Слага се похлупак, като от едната страна се оставя леко надигнат. Вари се до сготвяне на свинското и булгура.
Свинската супа с карфиол се получава доста вкусна и лека.
