Торта Сърце
Необходими Продукти
● яйца - 4 бр.● захар - 300 гр.
● брашно - 300 гр.
● кисело мляко - 2 ч.л.
● портокали - кората и сока от един
● шоколад - 100 гр.
● череши - 5 - 6 бели или червени от сладко
● прясно мляко - 300 гр.
● масло - 100 гр.
● бейлис - 50 гр. или коняк
● ванилия - 2 бр.
● бакпулвер - половин пакетче
● нишесте - 1 с.л.
Начин на подготвяне
За блата - две яйца и два белтъка се разрушават с 200 гр. захар до побеляване. Прибавят се киселото мляко и 200 гр. брашно. Накрая се прибавят една ванилия и настърганата кора от портокал. Пече се върху намазнена хартия за печене в правоъгълна тава/за да има място за оформяне с нож на две сърца/. Пече се двайсет минути на 180 градуса. Изважда се и в блата се оформят две сърца.
За крема - жълтъците се разрушават с останалото брашно и малко вода. Към тях се прибавя нишестето. През това време 250 грама мляко се затоплят с останалата захар и половината масло. Яйчената примес се прибавя на тънка бликам към млякото до приемане на гладка примес. Кремът се оставя да се охлади на стайна температура, като отвреме в точния момент се разбърква.
Оформяне на тортата. Едното сърце се сиропира с бейлис и се покрива с черешите и крема. Другото сърце се сиропира с портокаловия сок и се покрива върху първото. Отгоре се полива с разтопения в прясно мляко и масло шоколад на водна баня.
Украсява се по избор.
Ако остане крем може да се употребява с изрезките от блата като се изпълнят в чаши и се редува крема с шоколада.
