Сиренки за закуска
Необходими Продукти
● яйца - 2 бр.● олио - 400 мл (зехтин)
● прясно мляко - 2 ч.ч. затоплено
● захар - 1 ч.л.
● квас - 11 г суха
● сода за самун - 2 ч.л. + малко топла вода за безредие
● сол - 1/2 ч.л.
● брашно - 1 кг
● сирене - 250 - 300 г краве
● яйца - за намазване
● сусам - за поръсване (ким, мак)
Начин на подготвяне
Две огромни плоски тави, покрити с хартия за печене. Фурна -180 градуса. Работи се с миксер. Маята не е задействана авансово.
В купата на миксера се изсипва брашното, прибавя се се маята, захарта и в единия ъгъл се прибавя и солта. Разбърква се.
Добавят се яйцата, авансово леко разрушени, затопленото прясно мляко, и при непрестанно разтрошаване с миксера се прибавя и мазнината на тънка струйка.
Разбива се до оформянето на по-твърдо тесто и се смъква от купата на миксера откакто е образувало хубава топка тесто. Оставя се да втаса за към 30 минути, като се покрива със свежо фолио.
Откъсват се топчета тесто към длан, оформя се на кръгче и се слага парче сирене. Прихлупва се и краищата се притискат с вилица.
Нареждат се в тава върху хартия за печене и се оставят към 15 минути да втасат още веднъж. Намазват се с разрушено яйце и се поръсват със сусам/ким/маково семе.
Сиренките се пекат на 170-180 градуса за към 15 мин.
Сиренките за закуска са доста вкусни!
Инфо: кулинарен бележник на мама.
