Сусам – полезни семена, с които да не прекалявате
Сусамът е извънредно здравословна храна, съдържаща многообразие от потребни хранителни субстанции. Въпреки това не трябва да прекалявате с потреблението на сусамови семена. Научете всичко за сусама – защо е потребен и за какво не би трябвало да прекалявате с него.
Сусамовите семена се добиват от едногодишно растение от семейство Сусамови и носят научното название Sesamum Indicum. Сусамът като дума произлиза от латинското „ sesamum ” или арабското „ semsem ”. И двете думи се свързват с „ масло ” или „ течна лой ”.
Култивирането на сусама датира още отпреди 3500 години, а през днешния ден сусам се отглежда най-вече в Източна Африка и някои елементи на Азия. Интересното при сусама е, че той пораства даже тук-там, където доста други култури не съумяват. Това е и една от тайните, поради които сусамът продължава да се отглежда толкоз епохи.
Семената на сусама са доста дребни – с дължина сред 3 и 4 милиметра и широчина 2 милиметра. Сусамовите семена могат да бъдат друг цвят – най-често той зависи от сорта на сусама. Обикновено сусамовите семена се прибавят към салати, в производството на самун и зърнени произведения, бисквити, суши, смутита, супи и даже торти. Широкото разпространяване на сусама се дължи на неговите изгоди за здравето, както и на приятния му мирис.
Сусамовите семена не са ядки, въпреки някои хора да ги възприемат по този метод. Въпреки това в сусама има доста от същите алергени, които се съдържат в ядките. По тази причина, в случай че сте алергични към някои типове ядки, най-добре се консултирайте със експерт алерголог, преди да консумирате сусамови семена.
Хранителна стойност на сусама
Многобройните изгоди за здравето от потреблението на сусам се дължат на неговото богато хранително наличие. Сусамът е богат на витамини, минерали, естествени масла и органични съединения, които се състоят от калций, желязо, магнезий, фосфор, манган, мед, цинк, фибри, тиамин, витамин В6, фолиева киселина, протеин и триптофан.
Предупреждение: Прекомерната консумация на сусам може да аргументи неспокойствие на стомаха и дебелото черво. Завишеният банкет на сусам също по този начин може да заблуди тестванията за опиати, поради минималния размер THC, което се съдържа в сусама. Ето за какво, консумирайте сусам, само че без да прекалявате!
Ползи за здравето от сусама
Кръвно налягане: Натуралните масла от сусамовите семена понижават високото кръвно налягане, което от своя страна намалява риска от сърдечни болести.
Рак: Благодарение на необятната гама от значими витамини и минерали, съдържащи се в сусама, не е изненадващо, че то се свързва с понижаване риска от рак. Превенцията най-много се свързва със следните типове рак: левкимия, рак на гърдата, рак на белия дроб, рак на панкреаса, рак на дебелото черво и рак на простатата.
Диабет: Компонентите на сусама, който е и страховит източник на магнезий, понижават риска от развиване на диабет, както и ръководят признаците при пациенти, които към този момент са развили болестта.
Кости: В сусама се съдържа огромно количество цинк, калций и фосфор, които са значими за здравето на костите.
Храносмилане: Сусамовите семена са богати на фибри, а фибрите са значим детайл за здравословното храносмилане.
Кожа и коса: Сусамът съдържа високи равнища на цинк – жизненоважен съставен елемент в образуването на колаген, който укрепва мускулната тъкан, косата и кожата.
Противовъзпалителни свойства: Високото наличие на мед в сусама има редица изгоди, в това число понижаване възпалението в ставите, костите и мускулите. По този метод се намалява болката, обвързвана с артрита.
Радиационна отбрана: Едно от най-необичайните органични съединения в сусама се назовава сезамол. То се свързва с опазването на ДНК от нездравословното влияние на радиацията.
Сусам и калории
Може да се изненадате, само че в сусама се съдържа огромно количество калории – към 50 калории в една супена лъжица сусам. Това се дължи на концентрацията от минерали, витамини и органични съединения, от които тялото се нуждае.
Как да приготвите сусам?
Може да препечете или опечете сусамовите семена доста елементарно. Разпръскайте от сусамовите семена в тиган, като непрекъснато ги разбърквайте, с цел да не изгорят. Може също по този начин да разпръснете сусам върху хартия за печене и да ги печете във фурната за към 10-12 минути на 170 градуса.
Черен сусам
Накиснете черният сусам във вода за една нощ, с цел да го извършите по-лесно смилаем. След това можете да добавите черния сусам в салати, кисело мляко, смутита. Черният сусам е богат на витамини от група В, както и на желязо, калций и цинк.
Сусамовите семена се добиват от едногодишно растение от семейство Сусамови и носят научното название Sesamum Indicum. Сусамът като дума произлиза от латинското „ sesamum ” или арабското „ semsem ”. И двете думи се свързват с „ масло ” или „ течна лой ”.
Култивирането на сусама датира още отпреди 3500 години, а през днешния ден сусам се отглежда най-вече в Източна Африка и някои елементи на Азия. Интересното при сусама е, че той пораства даже тук-там, където доста други култури не съумяват. Това е и една от тайните, поради които сусамът продължава да се отглежда толкоз епохи.
Семената на сусама са доста дребни – с дължина сред 3 и 4 милиметра и широчина 2 милиметра. Сусамовите семена могат да бъдат друг цвят – най-често той зависи от сорта на сусама. Обикновено сусамовите семена се прибавят към салати, в производството на самун и зърнени произведения, бисквити, суши, смутита, супи и даже торти. Широкото разпространяване на сусама се дължи на неговите изгоди за здравето, както и на приятния му мирис.
Сусамовите семена не са ядки, въпреки някои хора да ги възприемат по този метод. Въпреки това в сусама има доста от същите алергени, които се съдържат в ядките. По тази причина, в случай че сте алергични към някои типове ядки, най-добре се консултирайте със експерт алерголог, преди да консумирате сусамови семена.
Хранителна стойност на сусама
Многобройните изгоди за здравето от потреблението на сусам се дължат на неговото богато хранително наличие. Сусамът е богат на витамини, минерали, естествени масла и органични съединения, които се състоят от калций, желязо, магнезий, фосфор, манган, мед, цинк, фибри, тиамин, витамин В6, фолиева киселина, протеин и триптофан.
Предупреждение: Прекомерната консумация на сусам може да аргументи неспокойствие на стомаха и дебелото черво. Завишеният банкет на сусам също по този начин може да заблуди тестванията за опиати, поради минималния размер THC, което се съдържа в сусама. Ето за какво, консумирайте сусам, само че без да прекалявате!
Ползи за здравето от сусама
Кръвно налягане: Натуралните масла от сусамовите семена понижават високото кръвно налягане, което от своя страна намалява риска от сърдечни болести.
Рак: Благодарение на необятната гама от значими витамини и минерали, съдържащи се в сусама, не е изненадващо, че то се свързва с понижаване риска от рак. Превенцията най-много се свързва със следните типове рак: левкимия, рак на гърдата, рак на белия дроб, рак на панкреаса, рак на дебелото черво и рак на простатата.
Диабет: Компонентите на сусама, който е и страховит източник на магнезий, понижават риска от развиване на диабет, както и ръководят признаците при пациенти, които към този момент са развили болестта.
Кости: В сусама се съдържа огромно количество цинк, калций и фосфор, които са значими за здравето на костите.
Храносмилане: Сусамовите семена са богати на фибри, а фибрите са значим детайл за здравословното храносмилане.
Кожа и коса: Сусамът съдържа високи равнища на цинк – жизненоважен съставен елемент в образуването на колаген, който укрепва мускулната тъкан, косата и кожата.
Противовъзпалителни свойства: Високото наличие на мед в сусама има редица изгоди, в това число понижаване възпалението в ставите, костите и мускулите. По този метод се намалява болката, обвързвана с артрита.
Радиационна отбрана: Едно от най-необичайните органични съединения в сусама се назовава сезамол. То се свързва с опазването на ДНК от нездравословното влияние на радиацията.
Сусам и калории
Може да се изненадате, само че в сусама се съдържа огромно количество калории – към 50 калории в една супена лъжица сусам. Това се дължи на концентрацията от минерали, витамини и органични съединения, от които тялото се нуждае.
Как да приготвите сусам?
Може да препечете или опечете сусамовите семена доста елементарно. Разпръскайте от сусамовите семена в тиган, като непрекъснато ги разбърквайте, с цел да не изгорят. Може също по този начин да разпръснете сусам върху хартия за печене и да ги печете във фурната за към 10-12 минути на 170 градуса.
Черен сусам
Накиснете черният сусам във вода за една нощ, с цел да го извършите по-лесно смилаем. След това можете да добавите черния сусам в салати, кисело мляко, смутита. Черният сусам е богат на витамини от група В, както и на желязо, калций и цинк.
Източник: rozali.com
КОМЕНТАРИ