Хумус с броколи
Необходими Продукти
● броколи - 300 г, единствено пънчетата● лайм - 1 бр., сока
● зехтин - 60 мл + за поръсване
● кимион - 1 ч.л. на зърна
● тахини - 1 ч.л.
● чесън - 2 скилидки
● червен пипер - за поръсване
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Предполагам, че множеството хора, готвейки броколи, изхвърлят пънчето или така наречен стъбълце и основа, на която се крепят съцветията. С тази рецепта ще ви покажа по какъв начин да ги употребявате и да приготвите от тях необикновено апетитен хумус. Наистина ще се изненадате какъв брой е прекрасен и повече в никакъв случай няма да изхвърлите тази част от по този начин потребния зарзават.
Отрежете въпросните кочанчета, а розичките на броколите запазете за друго ядене или с цел да приготвите здравословен снакс за вашия хумус. Просто би трябвало да ги разчлените, оваляте в зехтин и обичани ваши подправки и да ги изпечете до прелестен тен във фурната върху хартия за печене.
Но да се състрдиточим върху хумуса.
Ако кочаните са прекомерно дебели, ги нарежете на по-малки части и сварете за 15 минути.
Отцедете от водата и оставете да поизстинат.
Сложете сварените стъбла от броколи в блендер дружно със чесъна, зехтина, сокът от лайм, тахинито, сол и зрънцата кимион. Пуснете да се смели всичко за минута или до момента в който получите гладка консистенция.
По предпочитание може да добавите и шепа сварен нахут, само че и без него става луксозно.
Опитайте и доовкусете с още сол, в случай че е належащо.
Сервирайте хумуса в дребна купичка посипан с червен пипер и зехтин.
Наистина ще се влюбите в тази вкусотия хумус с броколи, която на всичкото от горната страна се и подготвя бързо и елементарно.
Добър вкус!
