Авокадо, пълнено със скариди и рулца от раци
Необходими Продукти
● авокадо - 4 бр.● рулца от раци - 400 г
● скариди - 200 г обелени
● сметана - 350 г заквасена
● грейпфрути - 1/2 бр.
● лимони - 1 бр.
● сос tабаско
● копър - 1/2 връзка
● чесън - 1/2 ч.л. на прахуляк
Начин на подготвяне
Рулцата от раци и обелените скариди се бланшират за 1-2 минути във вряла подсолена вода, отцеждат се добре и се нарязват на ситно. Грейпфрутът се почиства от ципите и също се нарязва на ситнo, като се оставя да се отцеди от непотребния сок.
Продуктите се смесват, прибавя се заквасената сметана, чесънът и 2-3 капки сос Табаско. Подправя се с копър, чесън и сол.
Разполовете авокадото, отстранете централната ядка и деликатно изгребете вътрешността с лъжица. Напръскайте получените черупки с лимонен сок, с цел да не потъмнеят. Отделете половината изгребано авокадо, нарежете го и го смесете с останалата плънка.
Напълнете черупките от авокадо. Изстудете за 1 час в ледник и поднесете като предястие. По предпочитание може за гарнирате с свеж магданоз или късчета филе от сьомга.
