Страшна вкусотия е този солен пай с месоНеобходими Продукти● За

Страшна вкусотия е този солен къс с месо

Необходими Продукти

●

За питката

● прясно мляко - 300 мл
● квас - 1/2 кубче /21 г/
● яйца - 1 бр.
● олио - 3 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● брашно - 700 г
●

За плънката

● свинско месо - 500 г
● бекон - 100 г
● лук - 2 глави кромид
● моркови - 1 бр.
● чушки - 1 бр. алена
● гъби - 200 г
● червен пипер - 1 ч.л.
● чубрица - 1 ч.л.
● сол - 1/2 ч.л.

Начин на подготвяне

Замесвам тесто от посочените артикули. Оставям да втаса.

Разделям на 4 топки, едната разпростирам за основа, а от другите оплитам плитка.

Слагам тестото в тава 32 см и оставям да втаса още един път.

За плънката - варя месото, а зеленчуците разрязвам и изпържвам, след което разбърквам всичко.

Важното е плънката да е охладена, с цел да не се попари тестото.

Когато е изстинала, я наливам в средата на тестото.

Пека хайдушкия калпак за 50 минути на умерена фурна.

След като се изпече, намазвам питката с масло, а на плънката поставям настърган кашкавал.

Запичам до разтопяване на кашкавала нашия солен къс с месо.

Инфо: Таня Янева - Българските ястия и предписания