Страхотни зеленчукови кюфтенца - за хапване, за лека вечеря или

Страхотни зеленчукови кюфтенца - за ядене, за лека вечеря или просто по този начин - за лукс

Необходими Продукти

● патладжани - 2 бр. приблизително огромни
● сирене - 100 г твърдо
● кашкавал - 50 г
● сол
● самун - 2 филии изсъхнал
● яйца - 1 бр.
● брашно - за овалване
● олио - за пържене
● бял пипер

Начин на подготвяне

Измийте патладжаните и ги нарежете на кубчета. По предпочитание може да ги обелите. Сложете ги в съд за варене и ги покрийте с вода. Добавете 1 с.л. сол.

Сварете ги до момента в който омекнат. Изплакнете ги със студена вода и ги оставете да се отцедят за към час.

Накиснете филиите самун във вода, изстискайте ги и ги прибавете към патладжаните. Чукнете яйцето, прибавете натрошеното сирене и настъргания кашкавал.

Овкусете със сол и бял пипер. Разбъркайте и оставете сместа за към 20 мин. в ледник. Загрейте олиото в съд за пържене.

Оформете кюфтенца, оваляйте ги в брашно, изтупайте непотребното и ги изпържете до златисто от двете страни.

Отцедете зеленчуковите кюфтета на домакинска хартия и поднесете с чеснов сос.

Кюфтенцата от патладжани, сирене и кашкавал са доста вкусни, пробвайте ги!