Дилбер дудаъ (Dilber dudağı)
Необходими Продукти
● брашно - 400 г● бакпулвер - 1 ч.л.
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● зехтин - 4 с.л.
● яйца - 2 бр.
●
ЗА СИРОПА
● захар - 2 ч.ч.
● вода - 3 ч.ч.
● ванилия - 1 ч.л.
● сок от лимон - 2 с.л.
●
ЗА ПЪЛНЕЖА
● орехи - 100 г
Начин на подготвяне
Изсипваме по-голямата част от брашното в огромна купа, прибавяме бакпулвера и разбъркваме.
Правим кладенче, в което прибавяме киселото мляко, зехтина, яйцата и замесваме меко тесто.
Покриваме тестото с забрадка и го оставяме на топло за към 40 минути.
За сиропа сипваме водата в огромна тенджера, прибавяме захарта, ванилията и лимоновия сок. Варим на междинна температура към 20 минути.
Готовото тесто нарязваме на дребни топки и всяка от тях разточваме на тънка кора, като поръсваме с брашно.
Подреждаме корите една върху друга и разточваме огромна кора с дебелина 2-3 см.
От кората изрязваме кръгчета, които прегъваме на две и във всяко едно слагаме по 2-3 орехови ядки в средата.
Печем турските сладкиши в авансово загрята фурна на 190 градуса до момента в който покафенеят.
След като се изпекат, ги слагаме в подобаващ съд и ги заливаме с охладения сироп.
Оставяме Дилбер дудаъ добре да се напоят със сироп преди да ги сервираме.
