Коледни елхички
Необходими Продукти
● белтъци - 4 бр. (142 г)● захар - 284 г
● лимонтузу - 1/4 ч.л.
● зелена багра - гелова
●
За украса
● захарни бонбонки
● перлички
Начин на подготвяне
Съотношение белтък:захар 1:2, с цел да станат съвършени сладки коледни елхички.
В огнеупорна купа се поставят белтъците и захарта и се поставят на водна баня, да се разтвори захарта (без да се опира във врящата вода) в съда, в който сме ги поставили.
След това ги слагаме в купата на миксера и стартира разбиването на висока скорост, прибавя се лимонтозуто и продължава бъркането.
Получава се лъскава и доста плътна примес за целувки, подготвена за шприцоване, когато се получат остри пикове, без да клюмват.
В еднократен пош благодарение на дървено шишче се поставя зелена гелообразна багра, откакто сме поставили подобаващ накрайник за оформянето на еличките, и се сипва целувчената примес.
Поръсват се по избор дребни украсяващи топчета. Сушат се специфичните целувки на 70°C в продължение на 2 часа.