Немски лимецови елхички
Необходими Продукти
● мед - 180 г● кафява захар - 70 г мокра
● лимецово брашно - 375 г
● бакпулвер - 1 ч.л.
● сол - 1 щипка
● канела - 1/2 ч.л.
● ванилова захар - 1 пакетче (10 г)
● жълтък - 1 бр.
● царевично брашно - 50 г тънко
● бял фондан - 300 г
● лешникова паста с какао - 50 г
Начин на подготвяне
Медът се изсипва в касерола с незалепващо покритие. Прибавя се захарта и се разбърква доста добре.
Медът със захарта се загрява на ниска температура, до момента в който захарта се разтопи, след което се смъква от котлона.
В купа, в която ще се меси, се изсипва лимецовото брашно.
Прибавя се бакпулверът, солта, канелата и ваниловата захар. Разбърква се доста добре.
В средата се прави кладенче, в което се прибавят 8 ч.л. вода и медът със захарта. Замесва се меко тесто.
Тестото се оставя 30 мин. на стайна температура. След това се разточва на кора с дебелина 0.5 см.
С формички за сладки се изрязват елхички, които се подреждат в тава върху хартия за печене.
Жълтъкът се разбърква доста, след което с жълтъка се намазват меденките.
Пекат се 15 мин. в авансово загрята фурна на 180 градуса.
След като се извадят от фурната, се подреждат върху дървена дъска, с цел да се охладят.
Фонданът се разточва на тънка кора върху силиконова поставка, която е наръсена с тънко царевично брашно.
С формичка се изрязват елхички.
Всяка изпечена меденка се намазва с лешникова паста, върху която се поставя елхичка от фондан.
Коледните сладки се съхраняват в кутия на стайна температура.
Немските лимецови елхички са подготвени.
