Бишкотена торта с нес кафе
Необходими Продукти
● бишкоти - 1 или 2 пакета /според съда/● заквасена сметана - 2 бр.
● течен шоколад - 4 - 5 с.л.
● сметана - 150 мл за разтрошаване
● сироп от вишни - 200 мл
● пудра захар - 2 - 3 с.л.
● нес кафе - 1 - 2 с.л.
● ванилия - 2 бр.
● лимонена кора - 1/2 ч.л. или от портокал
● банани - 1 бр.
●
за заливката
● черен шоколад - 200 г
● течна сметана - 150 мл
Начин на подготвяне
В купичка се разрушава битата сметана и се оставя настрани. Разбива се заквасената сметана дружно с течния шоколад, настърганата кора, пудрата захар и нес кафето.
Написала съм ориентировъчни количества - може да опитате крема за тортата и да добавяте съгласно личните усети повече течен шоколад, захар или пък кафе.
С шпатула леко се смесват и разбъркват двата типа сметана, тъй че битата да не спадне, а да продължава да дава пухкавост на крема. Бананът се бели и реже на тънки колелца и се оставя в паница встрани.
Бишкотите се потапят в сироп небрежно и се редят в приготвения за тортата съд.
Аз имам домакински от вишни и по тази причина употребявам него, а и леко киселата му нотка доста добре контрастира със сладкия крем. Вие може да употребявате какъвто имате или намерите по магазините.
Когато наредите компактно една до друга бишкотите, тъй че да покрият целия първи ред, те се заливат щедро с крема.
Заглажда се и върху него се редят резенчетата банан. Тази процедура се повтаря, до момента в който свършат бишкотите като е хубаво да прецените и да оставите толкоз крем, че да ви стигне и от горната страна тортата да приключи със пласт крем.
Прибирате готовата бишкотена торта за няколко часа в ледник, след което довършвате с украшения по желание.
Моя заключителен пласт е изработен от черен шоколад и течна сметана.
На водна баня разтопявам към 200 г черен шоколад и го разбърниквам хубаво с течна сметана, до момента в който сместа стане изцяло хомогенна.
Тортата се залива от горната страна, а откакто изстине и този финален пласт, е подготвена за ядене. Декорацията е от вас.
Аз персонално подготвям бишкотената торта с нес кафе от вечерта, а на сутринта върша шоколадовата заливка.
