Тарт със сирене и домати
Необходими Продукти
●Продукти за тестото
● пармезан - 100 г
● бяло брашно - 220 г
● масло - 125 г студено
● яйца - 1 бр.
● мащерка - 1 с.л. прясна
● вода - 1 - 2 с.л. студена
●
Продукти за плънката
● чери домати - 250 г
● сирене - 100 г
● заквасена сметана - 200 г
● яйца - 3 бр.
● магданоз - 1 с.л нарязан
● мащерка - 1 с.л нарязана
● сусам - за поръсване
● сол
Начин на подготвяне
Смесете пармезана с мащерката и разделете сместа на две. При едната част прибавете брашното, солта и нарязаното авансово масло на кубчета. С ръце мачкайте маслото с брашното до момента в който се получат трохи.
Добавете яйцето и студената вода и замесете тесто. Ако е прекомерно изсъхнало прибавете малко вода. Сложете за 15 минути тестото в хладилника.
След като се охлади върху набрашнена повърхнина разточете тестото във формата на кръг. Кръгът би трябвало да е по-голям от формата за печене, защото би трябвало да има бордове.
Сложете тестото във формата и хубаво я покрийте дружно с ръбовете. Изрежете непотребното тесто. Сложете формата в хладилника за 30 минути, с цел да се охлади тестото.
Междувременно направете плънката, като смесите намачканото сирене, разрушените яйца, сметаната, нарязания магданоз и половината от заделения пармезан с мащерка. Разбъркайте хубаво сместа и посолете на усет.
Нарежете чери доматите на половини.
Запечете студения солен тарт за 15 минути на 190 C, като преди този момент сте наболи с вилица дъното, с цел да не се надигне. Изсипете сместа със сиренето и подредете чери доматите.
Поръсете от горната страна със сусам или различен тип семе по избор. Запечете още веднъж за 30 минути на 180 С.
Тартът със сирене и домати е подготвен.
