София на световната гастрономическа карта: Столична община стартира процес по кулинарен одит от MICHELIN
Столична община афишира, че след извършени срещи и градивен разговор с екипа на MICHELIN Guide, най-авторитетната международна система за гастрономически оценки, София публично получи опция да бъде подложена на кулинарен одит – основната първа фаза в процеса за евентуално включване в селекцията на MICHELIN. Процесът се осъществя от Столична община посредством екипа на Visit Sofia, който координира връзката с MICHELIN през цялото време.
Предстоят диалози с сектора, с институции, кулинарни критици и други заинтригувани страни в идващите няколко седмици. Целта е всички участници, които имат отношение по тематиката да бъдат въвлечени в процеса от тук нататък.
Възможността за осъществяване на одит е самопризнание за значителния капацитет на София като кулинарна дестинация и значима стъпка към позиционирането на града измежду най-уважаваните гастрономически точки в Европа.
" Това към този момент е самопризнание за качествата на нашите кулинарни експерти и за динамично разрастващата се гастрономическа сцена на града. София има стратегически късмет да покаже най-хубавото от себе си пред света. Ние имаме вяра, че този развой ще подтиква повишението на стандартите, ще насърчи нововъведенията в бранша и ще способства за образа на София като съвременна европейска столица, “ коментира кметът на София.
“Благодаря на екипа на Visit Sofia за неуморната работа, с цел да стигнем до тук ", добави той.
Какво следва?
Кулинарният одит представлява независима и справедлива оценка на положението на ресторантьорската сцена в София. В рамките на този развой екипът на MICHELIN ще проучва мощните страни на локалната гастрономия, ще разпознава области за развиване и ще предостави стратегически препоръки за повишение на конкурентоспособността на града.
Докладът от одита ще бъде скъп инструмент за експертите в бранша и ще очертае ясна пътна карта за последващи усъвършенствания.
Това би било основна стъпка към укрепването на културния, туристическия и икономическия профил на София.
Ангажимент към развиването на гастрономията
Столична община ще даде на MICHELIN лист от заведения за хранене с висок капацитет, като част от подготовката за одита. Този развой е напълно в синхрон с правилата на самостоятелност и обективност на MICHELIN, а финалната селекция се дефинира само от инспекторите.
Очаква се процесът по одита да стартира след формалното удостоверение от страна на Столична община, а резултатите от разбора да бъдат подготвени през идващия пролетен сезон.
Предстоят диалози с сектора, с институции, кулинарни критици и други заинтригувани страни в идващите няколко седмици. Целта е всички участници, които имат отношение по тематиката да бъдат въвлечени в процеса от тук нататък.
Възможността за осъществяване на одит е самопризнание за значителния капацитет на София като кулинарна дестинация и значима стъпка към позиционирането на града измежду най-уважаваните гастрономически точки в Европа.
" Това към този момент е самопризнание за качествата на нашите кулинарни експерти и за динамично разрастващата се гастрономическа сцена на града. София има стратегически късмет да покаже най-хубавото от себе си пред света. Ние имаме вяра, че този развой ще подтиква повишението на стандартите, ще насърчи нововъведенията в бранша и ще способства за образа на София като съвременна европейска столица, “ коментира кметът на София.
“Благодаря на екипа на Visit Sofia за неуморната работа, с цел да стигнем до тук ", добави той.
Какво следва?
Кулинарният одит представлява независима и справедлива оценка на положението на ресторантьорската сцена в София. В рамките на този развой екипът на MICHELIN ще проучва мощните страни на локалната гастрономия, ще разпознава области за развиване и ще предостави стратегически препоръки за повишение на конкурентоспособността на града.
Докладът от одита ще бъде скъп инструмент за експертите в бранша и ще очертае ясна пътна карта за последващи усъвършенствания.
Това би било основна стъпка към укрепването на културния, туристическия и икономическия профил на София.
Ангажимент към развиването на гастрономията
Столична община ще даде на MICHELIN лист от заведения за хранене с висок капацитет, като част от подготовката за одита. Този развой е напълно в синхрон с правилата на самостоятелност и обективност на MICHELIN, а финалната селекция се дефинира само от инспекторите.
Очаква се процесът по одита да стартира след формалното удостоверение от страна на Столична община, а резултатите от разбора да бъдат подготвени през идващия пролетен сезон.
Източник: focus-news.net
КОМЕНТАРИ