Стартъп от Сиатъл, подкрепен от някои от инвеститорите зад Beyond

Стартъп от Сиатъл, подсилен от някои от вложителите зад Beyond Meat (Отвъд месото), пусна първото в света кафе без зърна. Неговите изобретатели се надяват да понижат въздействието на известната напитка върху околната среда.

Кофеиновата напитка употребява суперхрани и отпадъчни съставки на растителна основа, като семена от фурми, с цел да имитира молекулярната конструкция на кафето.

Иновацията притегли вниманието на вложители, които са вложили 51,6 млн. $ (49,1 млн. евро) в Atomo Coffee.
Какво е въздействието на кафето върху околната среда?
Със стоплянето на климата в света фермите за кафе – изключително тези, отглеждащи по-деликатния вид арабика, желан от баристите – се придвижват нагоре в търсене на по-хладен климат, унищожавайки горите по пътя си.

Обезлесяването е втората водеща причина за изменението на климата след изгарянето на изкопаеми горива. Проучвания демонстрират, че до 2050 година почти половината земя, употребена сега за развъждане на кафе, може да бъде непродуктивна с помощта на климатичните промени.

„ Кафето предизвиква обезлесяване с много...

Прочетете целия материал в cash.bg