Стане ли дума за вкусен хляб, кулинарията не познава граници

Стане ли дума за апетитен самун, кулинарията не познава граници - и този път ще отидем до Мароко за изпитана рецепта за марокански питки

Необходими Продукти

● брашно - 250 г
● вода - 200 мл
● грис - 75 г
● анасон - 1 ч.л.
● зехтин - 1 с.л.
● квас - 1 ч.л.
● сол - 1 ½ ч.л.
● сусам - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

Брашното се пресява, смесва се с гриса и в средата се оформя кладенче. Сипва се солта, анасоновите семена и маята. Водата се прибавя последователно и се замесва безпрепятствено тесто.

Покрива се с забрадка и се оставя да втаса. Готовото тесто се премесва върху посипана с брашно повърхнина и се разделя на две топки.

Разточват се на питки, покриват се и се изчакват да втасат. Намазват се със зехтин, надупчват се с вилица и се поръсват със сусамовите семена. Пекат се върху намазана с лой решетка на фурната.