Средната цена на пъстървата в магазините тръгва от 13 лв.

Средната цена на пъстървата в магазините потегля от 13 лева за кг. За съпоставяне през предходната година, същият артикул ни е коствал 10.00 лева Шаранът върви от 10лв. нагоре килограмът, на фона на 7.90лв. от предходната година. Ципурата ще ни коства 18 лева, лаврака - 19-20 лева, скаридите към 33лв., сьомгата филе - 44лв.

Търговците споделят, че макар повишението на цените търсенето се резервира. 

Между 15 и 20 % е нарастването на цената на рибата за Никулден тази година,  сподели за ФрогНюз Владимир Ангелов, притежател и шеф на магазин за риба и рибни произведения в София.Това нарастване несъмнено идва от инфлацията, не от нас, посочи той. 

" По принцип рибата, която се търси най-вече и доминира на пазара е вносната.За Никулден обаче, българинът си залага на българското. Рибата, която пазарят най-често потребителите е пъстърва, шаран, сьомгова пъстърва, сом. Търси се и сьомга, ципура и лаврак въпреки всичко. Аз персонално обаче за трапезата на Никулден бих предложил обичайния шаран ”, сподели Ангелов. 

 

“Когато подбирате рибата за трапезата си, тя наложително би трябвало да бъде лъскава, да е покрита със своята слуз, да не е измита и да не е суха. Ако е суха, не е съхранявана вярно, кожата към този момент е изсъхнала и не е ок. Това е и повода рибата постоянно да бъде съхранявана под лед. Друго значимо нещо, което би трябвало да следим, когато си купуваме риба е да гледаме хрилете, те би трябвало да са розово-червени ". 

" За да отличим прясната от замразената риба, би трябвало деликатно да гледаме очите. Ако те са червени, значи не е прясна, а размразена ", подчерта  притежателят и шеф на магазин за риба и рибни произведения.

Констанца Илиева