Недооценените компоненти на средиземноморската диета
Средиземноморската диета е потребна освен с обичайното си обилие от зехтин, плодове и зеленчуци, зърнени храни, само че и с присъстващите в нея яйца, млечни артикули, вино - не толкоз известни, само че не по-малко значими. Недооценените съставни елементи на този метод на хранене са разказани в обява в сп. " Джърнъл ъв транслейшънъл медисин " (Journal of Translational Medicine), оповестява уеб сайтът Нюз-медикъл нет.
Средиземноморската диета закупи голяма известност през последните десетилетия поради научно потвърденото си позитивно влияние върху човешкото здраве . През годините са направени редица проучвания за да изяснят резултата от този модел на хранене.
В обзорна публикация, оповестена в сп. " Джърнъл ъв транслейшънъл медисин ", създателите вършат обстоен обзор на недооценените хранителни съставни елементи на вярната Средиземноморска диета, която през 2020 година беше включена в Списъка за нематериално културно завещание на човечеството от ЮНЕСКО.
Много изследвания, извършени както в средиземноморски, по този начин и в други страни, акцентират защитния резултат на този метод на хранене против диабет, затлъстяване, сърдечносъдови болести и даже рак.
Повечето от тези проучвания обаче са фокусирани върху по-популярните съставни елементи на Средиземноморската диета - плодове и зеленчуци, зехтин и зърнени храни.
Недостатъчно изследваните диетични съставни елементи са ядките и семената, билките и подправките, яйцата, млечните артикули и аленото вино.
Други неразучени фактори, които могат да окажат значително въздействие върху спазването на хранителния режим, са методите на готвене и производството, преправка и предпазване на храните.
Настоящата обява е отдадена на неразучените съставни елементи на този тип хранене, като задачата й е да разпознава и характеризира по-добре Средиземноморската диета в актуалния свят.
Яйца
Диетичните показатели, оценяващи степента на придържане към този метод на хранене, нормално не включват потреблението на яйца.
Яйцата всеобщо се възприемат като главен източник на холестерол и рисков фактор за сърдечносъдови болести. В реалност яйцето е на ниска цена и засищащ източник на протеини, витамини и минерали.
Научните данни сочат, че яйчените протеини се усвояват елементарно и обезпечават доста незаменими аминокиселини. Яйцата са богат източник на биоактивни пептиди с антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Освен холестерол, яйчената лой съдържа фосфолипиди, моно- и наситени мастни киселини, лутеин, лецитин, холин и разнообразни витамини и минерали.
При някои хора холестеролът от яйцата може да провокира неподходящи последствия за сърдечносъдовата система поради производството на триметиламин N-оксид. Въпреки това потреблението на този артикул е обвързвана с редица изгоди за здравето.
Млечни артикули
Млякото и продуктите от него като масло, кисело мляко, извара и суроватка са част от типичния метод на хранене в средиземноморските райони от най-малко 9000 години. Наситените мастни киселини в млечните артикули обаче са лимитирали потреблението им с течение на времето заради опцията за повишение на " неприятния " холестерол (LDL) в кръвта.
Данните сочат, че наситените мастни киселини, получени от млечните артикули, могат единствено отчасти да покачат равнищата на циркулиращия " неприятен " холестерол. В реалност тези киселини имат доста удобни резултати, в това число повишение на равнищата на " положителния " холестерол, възстановяване на метаболитната функционалност и здравето на микрофлората.
Изследвания демонстрират, че потреблението на мляко и млечни артикули е обвързвана с по-нисък риск от сърдечносъдови затруднения, в това число хипертония, както и с по-нисък риск от колоректален рак.
Ядки и семена
Някои типове ядки, като бадеми, орехи и шамфъстъци, както и семена, като кедрови ядки, ленено семе, тиквени и слънчогледови семки, са част от типичната диета в средиземноморските райони от хиляди години.
Те са богати на субстанции, потребни за сърцето, кръвоносните съдове, червата и мозъка. Въпреки това множеството изследвания не регистрират потреблението им.
Хранителният разбор на тези богати на сила храни демонстрира съществуването на незаменими мастни киселини, фитохимикали с антиоксидантни и противовъзпалителни свойства и фитостероли с понижаващи холестерола свойства.
Билки и подправки
Консумацията на билки и подправки от дълго време е документирана в средиземноморските райони. Тези съставни елементи от растителен генезис се употребяват за възстановяване на усета, аромата и вкусовите качества на храните. Въпреки това те съвсем не попадат в оценките за придържането към Средиземноморската диета.
Научните доказателства сочат, че билките и подправките могат да понижат риска от незаразни заболявания. Те са богати на фитохимикали с антиоксидантни, противовъзпалителни, противоракови, липидопонижаващи и понижаващи кръвното налягане свойства. Те също по този начин могат да подобрят храносмилането и имат невропротективно деяние.
Червено вино
Умерената консумация на вино е неразделна част от обичайна Средиземноморска диета. Въпреки това, актуалните диетични насоки предлагат изключването на алкохола от диетата заради неговите канцерогенни и други нездравословни за здравето резултати.
Редица наблюдателни изследвания ясно демонстрират, че умереният банкет на алкохол може да понижи рисковете от сърдечносъдови болести и смъртност заради каквито и да е аргументи. Въздействието му върху риска от рак на гърдата, черния дроб и дебелото черво обаче остава неразбираемо, по тази причина създателите на обявата приканват за спомагателни проучвания.
Всеки миг е значим! Последвайте ни в и , с цел да сте в крайник с тематиките на деня
Средиземноморската диета закупи голяма известност през последните десетилетия поради научно потвърденото си позитивно влияние върху човешкото здраве . През годините са направени редица проучвания за да изяснят резултата от този модел на хранене.
В обзорна публикация, оповестена в сп. " Джърнъл ъв транслейшънъл медисин ", създателите вършат обстоен обзор на недооценените хранителни съставни елементи на вярната Средиземноморска диета, която през 2020 година беше включена в Списъка за нематериално културно завещание на човечеството от ЮНЕСКО.
Много изследвания, извършени както в средиземноморски, по този начин и в други страни, акцентират защитния резултат на този метод на хранене против диабет, затлъстяване, сърдечносъдови болести и даже рак.
Повечето от тези проучвания обаче са фокусирани върху по-популярните съставни елементи на Средиземноморската диета - плодове и зеленчуци, зехтин и зърнени храни.
Недостатъчно изследваните диетични съставни елементи са ядките и семената, билките и подправките, яйцата, млечните артикули и аленото вино.
Други неразучени фактори, които могат да окажат значително въздействие върху спазването на хранителния режим, са методите на готвене и производството, преправка и предпазване на храните.
Настоящата обява е отдадена на неразучените съставни елементи на този тип хранене, като задачата й е да разпознава и характеризира по-добре Средиземноморската диета в актуалния свят.
Яйца
Диетичните показатели, оценяващи степента на придържане към този метод на хранене, нормално не включват потреблението на яйца.
Яйцата всеобщо се възприемат като главен източник на холестерол и рисков фактор за сърдечносъдови болести. В реалност яйцето е на ниска цена и засищащ източник на протеини, витамини и минерали.
Научните данни сочат, че яйчените протеини се усвояват елементарно и обезпечават доста незаменими аминокиселини. Яйцата са богат източник на биоактивни пептиди с антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Освен холестерол, яйчената лой съдържа фосфолипиди, моно- и наситени мастни киселини, лутеин, лецитин, холин и разнообразни витамини и минерали.
При някои хора холестеролът от яйцата може да провокира неподходящи последствия за сърдечносъдовата система поради производството на триметиламин N-оксид. Въпреки това потреблението на този артикул е обвързвана с редица изгоди за здравето.
Млечни артикули
Млякото и продуктите от него като масло, кисело мляко, извара и суроватка са част от типичния метод на хранене в средиземноморските райони от най-малко 9000 години. Наситените мастни киселини в млечните артикули обаче са лимитирали потреблението им с течение на времето заради опцията за повишение на " неприятния " холестерол (LDL) в кръвта.
Данните сочат, че наситените мастни киселини, получени от млечните артикули, могат единствено отчасти да покачат равнищата на циркулиращия " неприятен " холестерол. В реалност тези киселини имат доста удобни резултати, в това число повишение на равнищата на " положителния " холестерол, възстановяване на метаболитната функционалност и здравето на микрофлората.
Изследвания демонстрират, че потреблението на мляко и млечни артикули е обвързвана с по-нисък риск от сърдечносъдови затруднения, в това число хипертония, както и с по-нисък риск от колоректален рак.
Ядки и семена
Някои типове ядки, като бадеми, орехи и шамфъстъци, както и семена, като кедрови ядки, ленено семе, тиквени и слънчогледови семки, са част от типичната диета в средиземноморските райони от хиляди години.
Те са богати на субстанции, потребни за сърцето, кръвоносните съдове, червата и мозъка. Въпреки това множеството изследвания не регистрират потреблението им.
Хранителният разбор на тези богати на сила храни демонстрира съществуването на незаменими мастни киселини, фитохимикали с антиоксидантни и противовъзпалителни свойства и фитостероли с понижаващи холестерола свойства.
Билки и подправки
Консумацията на билки и подправки от дълго време е документирана в средиземноморските райони. Тези съставни елементи от растителен генезис се употребяват за възстановяване на усета, аромата и вкусовите качества на храните. Въпреки това те съвсем не попадат в оценките за придържането към Средиземноморската диета.
Научните доказателства сочат, че билките и подправките могат да понижат риска от незаразни заболявания. Те са богати на фитохимикали с антиоксидантни, противовъзпалителни, противоракови, липидопонижаващи и понижаващи кръвното налягане свойства. Те също по този начин могат да подобрят храносмилането и имат невропротективно деяние.
Червено вино
Умерената консумация на вино е неразделна част от обичайна Средиземноморска диета. Въпреки това, актуалните диетични насоки предлагат изключването на алкохола от диетата заради неговите канцерогенни и други нездравословни за здравето резултати.
Редица наблюдателни изследвания ясно демонстрират, че умереният банкет на алкохол може да понижи рисковете от сърдечносъдови болести и смъртност заради каквито и да е аргументи. Въздействието му върху риска от рак на гърдата, черния дроб и дебелото черво обаче остава неразбираемо, по тази причина създателите на обявата приканват за спомагателни проучвания.
Всеки миг е значим! Последвайте ни в и , с цел да сте в крайник с тематиките на деня
Източник: dariknews.bg
КОМЕНТАРИ