Спорен зеленчук е лукът - едни го обожават, други изобщо

Спорен зарзават е лукът - едни го обожават, други въобще не го понасят. Кой има изгода от потреблението на лук и кой би трябвало да се отнася деликатно към него, Наталия Нефедова, диетолог, член на Асоциацията на диетолозите на Канада.
Лукът съдържа витамини и минерали, фибри и доста фитонутриенти. Благодарение на неповторимия си химичен състав, той потиска възпалителните процеси в организма и укрепва имунната система. Полезен е за хора с избрани медицински положения, добави Нефедова.
"В допълнение към обстоятелството, че има витамини и минерали, да вземем за пример витамин С, витамини от група В, има и фибри, доста фитовещества, в това число флавоноидни, които работят като антиоксиданти, понижават и потискат възпалителните процеси в организма. Това може да са сърдечно-съдови болести, диабет, онкологични болести. Също по този начин, лукът въздейства позитивно върху имунитета ", сподели Нефедова.
Лукът обаче не би трябвало да се възприема като лекарство, което би трябвало да се "приема " единствено от тези, които към този момент са заболели. По-добре е да употребява този зарзават постоянно, за профилактика, счита диетологът.
Напълно неправилно е да се счита, че човек, който яде лук, има характерен мирис - миризмата на лука в действителност е от кожата на човек, тъй като веществата, които миришат, се отделят с потта.
Лук не би трябвало да употребяват хора с нетърпимост към него, както и такива със болести на червата, гастрит или хора, които имат киселини.