)
Учените съветват: Как да разпознаете фалшивия мед, без да отваряте буркана Домашни тайни
Според типовете растения, от които се получава, медът се разделя на монофлорен и полифлорен. Най-често е сиропиран, от време на време може да е захаросан, цветовете варират, само че въпреки всичко има няколко насоки, които ще ви оказват помощ да различите същинския от подправения мед.
Много е мъчно да се открият подправени артикули, защото характерностите на меда варират според от източника на нектар, сезона на реколтата и географските разлики.
Учени от университета Кранфийлд във Англия сполучливо тестваха два нови метода за установяване на достоверността на меда, като по този метод отвориха път за бързо и точно тестване, написа Science Daily.
Медът, показват те, постоянно се фалшифицира посредством прибавяне на евтини захарни сиропи.
Доклад на Европейската комисия от 2023 година е открил, че 46 % от 147 тествани проби евентуално са били смесени с евтини билкови сиропи. Ето за какво проучвателен екип, управителен от доктор Мария Анастасиади от университета Кранфийлд, в съдействие с Агенцията за хранителни стандарти и Съвета за просвета и технологии, е употребявал профилирана техника за разбор на светлината, с цел да открие подправен мед, без да го отваря.
Проби от мед от Обединеното кралство, обогатени със сироп от ориз и захарно цвекло, бяха тествани благодарение на неинвазивна техника на раманова спектроскопия.
Т.е. купувайки мед в магазина би трябвало доста да внимаваме за неговия цвят, споделят експерите.
Всеки естествен мед кристализира с времето – това е знак за непорочност, а не недостатък. Техният способ е създаден за първи път за фармацевтична диагностика и диагностика на сигурността и се е потвърдил като доста прецизен при откриването на захарни сиропи в тези храни.
Учените са комбинирали SORS с машинно образование, с цел да разпознават сполучливо захарни сиропи от разнообразни растителни източници.
„ Медът е безценен и издирван – и може да бъде цел на измамници, вследствие на което същинските производители губят облагите си, доверието на потребителите е подкопано. Този способ е сполучлив и бърз за идентифициране на подозрителни проби, като оказва помощ на промишлеността да отбрани потребителите и да валидира веригите за доставки “, изяснява доктор Анастасиади.
Този инструмент е портативен и елементарен за използване, което го прави съвършен за тестване по веригата на доставки.
Много е мъчно да се открият подправени артикули, защото характерностите на меда варират според от източника на нектар, сезона на реколтата и географските разлики.
Учени от университета Кранфийлд във Англия сполучливо тестваха два нови метода за установяване на достоверността на меда, като по този метод отвориха път за бързо и точно тестване, написа Science Daily.
Медът, показват те, постоянно се фалшифицира посредством прибавяне на евтини захарни сиропи.
Доклад на Европейската комисия от 2023 година е открил, че 46 % от 147 тествани проби евентуално са били смесени с евтини билкови сиропи. Ето за какво проучвателен екип, управителен от доктор Мария Анастасиади от университета Кранфийлд, в съдействие с Агенцията за хранителни стандарти и Съвета за просвета и технологии, е употребявал профилирана техника за разбор на светлината, с цел да открие подправен мед, без да го отваря.
Проби от мед от Обединеното кралство, обогатени със сироп от ориз и захарно цвекло, бяха тествани благодарение на неинвазивна техника на раманова спектроскопия.
Т.е. купувайки мед в магазина би трябвало доста да внимаваме за неговия цвят, споделят експерите.
Всеки естествен мед кристализира с времето – това е знак за непорочност, а не недостатък. Техният способ е създаден за първи път за фармацевтична диагностика и диагностика на сигурността и се е потвърдил като доста прецизен при откриването на захарни сиропи в тези храни.
Учените са комбинирали SORS с машинно образование, с цел да разпознават сполучливо захарни сиропи от разнообразни растителни източници.
„ Медът е безценен и издирван – и може да бъде цел на измамници, вследствие на което същинските производители губят облагите си, доверието на потребителите е подкопано. Този способ е сполучлив и бърз за идентифициране на подозрителни проби, като оказва помощ на промишлеността да отбрани потребителите и да валидира веригите за доставки “, изяснява доктор Анастасиади.
Този инструмент е портативен и елементарен за използване, което го прави съвършен за тестване по веригата на доставки.
Източник: woman.bg
КОМЕНТАРИ