Специално за онези, които обичат пълнените гъби - с интересна

Специално за тези, които обичат пълнените гъби - с забавна плънка и лесни за подготвяне

Необходими Продукти

● печурки - 250 г едри
● самун - 1 филия, огромна, изсъхнал
● чесън - 2 скилидки
● зехтин - към 8 с.л.
● сол - на усет
● магданоз - за поръсване

Начин на подготвяне

Сухият самун се смила на трохи, не прекомерно ситни. Използва се единствено средата.

Шапките на гъбите се обелват от повърхностният пласт и се почистват с влажна чиста забрадка.

Пънчетата дружно с чесъна се кълцат на доста ситно и се запържват с част от зехтина. Когато станат златисти, се прибавят хлебните трохи, посолява се и се пържат и те до златист тен при непрекъснато безредие. Ако тук-там остават сухи, се поръсва с още малко зехтин, с цел да поемат.

В леко намазнен тиган се запичат от двете страни шапките на печурките. Първо се поставят от страната на отвора и когато се извърнат в дупчиците, се ръсва малко зехтин и сол. Изваждат се в плато деликатно с щипка, с цел да не се разлее сосчето, насъбрано в отворите.

Всяка гъба се цялостни със ароматните хрупкави трохи и в случай че те са добре препърженки, даже и да се напоят със соса от вътрешността на гъбите, отново ще си останат хрупкави.

Готовите пълнени гъби с хлебни трохи се сервират топли, поръсени със свеж раздробен магданоз.