Специално предложение - кантучини за хора, които страдат от глутенова

Специално предложение - кантучини за хора, които страдат от глутенова нетърпимост

Необходими Продукти

● оризово брашно - 3/4 ч.ч.
● ябълково брашно - 1/4 ч.ч.
● стевия - 2 таблетки или различен подсладител
● яйца - 1 бр.
● вода - към 50 мл /го гъсто тестото/
● сол - 1 щ.
● лимонова кора - настъргана
● орехи - 5 - 6 бр. начупени едро

Начин на подготвяне

На дъното на купата, в която ще месите изкушаващите кантучини, натрошете на прахуляк хапчетата стевия. Добавете щипкта сол, яйцето, лимоновите корички. Изсипете брашното и разбъркайте.

Всичко се разбърква с ръка. Понеже се получи много суха топка, прибавих малко вода /около 50 мл, на око/ до гъсто тесто.

Накрая се прибавят ореховите ядки /или различен тип ядки по избор/ и се разбърква, с цел да се разпределят отмерено в тестото. Умишлено ядките са на едри късчета, с цел да се усещат и хрупкат в бисквитките.

Можете да добавите и стафиди. Аз не го направих. Тестото се оформя на продълговата франзела и се слага в тава с хартия за печене. Пече се на 160 градуса за 20-30 мин. Наблюдавайте.

Трябва да се образува коричка, само че да остане меко от вътрешната страна. След изпичане нарежете франзелата на тънки филийки и ги сложете във фурната още веднъж за 10 мин. да станат хрупкави бисквитки.

Оставете да изстинат и поднесете. Весели празници и да ви е сладко!