Специални рецепти за специални хора - опитайте този сочен свински

Специални предписания за специфични хора - пробвайте този апетитен свински бут и да не забравите да кажете на всички, от кое място сте взели рецептата

Необходими Продукти

● свинско месо - 1. 5 - 2 кг от бут
● праз - 1 филиз
● моркови - 2 бр.
● целина - 1 глава
● дафинов лист - 2 бр.
●

за намазване

● мед - 3 с.л.
● горчица - 2 с.л.
● сол
● черен пипер
● тъмна бира - 300 мл

Начин на подготвяне

В огромна тенджера сложете цялото парче месо, залива се с вода и прибавяме нарязан едро праз лук, моркови, резени целина, дафинов лист и зърна черен пипер.

Месото се вари на сдържан огън за час-час и половина. Изважда се и отцеждаме добре.

Поръсва се със сол, черен пипер от всички страни и намазваме със примес от мед и горчица.

Поставя се цялото парче месо в тавичка, от горната страна се залива с тъмна бира, количеството й зависи от това какъв брой месо се подготвя.

Покрива се с алуминиево фолио и печем за 1 час на 200 градуса в загрята фурна. Проверява се печеното свинско дали е готово и в случай че има потребност се пече още малко до подготвеност.

От сварените моркови, праз и целина с малко от бульона се пасира пюре и се овкусява на усет. Нарязва се месото на филии и сервираме с пюрето.