Специален зехтин може да се превърне в революция в спортните

Специален зехтин може да се трансформира в гражданска война в спортните достижения, написа организация " Ройтерс ".

Малък цех в Кипър създава зехтин от ранна годишна продукция, който е цялостен с полифеноли, борещи се с възпаленията. Футболисти, които одобряват доза зехтин, са уверени, че тя им оказва помощ да се възстановят по-бързо и да играят по-усърдно, споделя производителят Ник Шизас - някогашен лицензиран от ФИФА сътрудник, представляващ футболисти от целия свят.

" Те се връщаха с доста повече сила. Възстановяваха се по-бързо сред мачовете, сред тренировките и без да ги карам принудително, те се връщаха и желаеха още ", разяснява Шизас за предходния си живот в света на футбола.

Той си сътрудничи с инженер-геолога Николас Нетиен, с цел да започва дребен бизнес, включващ продажбата на маслинови капсули. Те доставят спортисти, в това число футболисти от британска Висша лига и колоездачен тим, участващ в Тур дьо Франс.

Противовъзпалителните и антиоксидантните изгоди идват от брането на маслините преди да узреят, когато към момента съдържат високи равнища на характерните субстанции полифеноли.

Нетиен и Шизас създават такива масла в забавен миг. Изследователи от два кипърски университета ще стартират тази година клинични изследвания върху представянето на кипърски футболисти, приемащи дози зехтин с високо наличие на феноли, надявайки се да добавят възходящия брой доказателства за неговия здравословен капацитет. Те също по този начин ще мерят изгодите за чревния микробиом.

В маслинова фабрика в област Ларнака, Нетиен, който твърси, че е създал масло с най-високо записано наличие на полифеноли, следи от близко процеса на екстракция. Чрез разтрошаване се получава полифенол, наименуван олеокантал, който той назовава " най-естественото и мощно противовъзпалително средство в света ".

Това масло от ранна годишна продукция съдържа 30 пъти повече полифеноли от екстра върджин зехтин и 100 пъти повече олеокантал. За да резервира тези съединения непокътнати, компанията употребява еднократни дози от морски водорасли вместо бутилки, предотвратявайки окисляването и разхищението.

Николас Нетиен споделя, че това, което вършат, е модерно възобновление на остаряла процедура.

" В Средиземноморието, изключително в Гърция и Кипър, има традиция да се прави зехтин доста рано през сезона... и това масло се е съхранявало вкъщи, с цел да се употребява като лекарство. Не е нещо ново. На хиляди години е ", разяснява той.