Тайната на готвенето под налягане
Sous Vide (готвене под налягане от френски език) съществува от края на 1700-те, само че едвам през 60-те години на предишния век инженерите разшириха концепциите за готвене sous vide. Той се трансформира в един от най-полезните принадлежности в кухнята. Ако не говорите френски, може да се чудите какво значи това. Това е френски за „ под вакуум “ и е потребно в дребни или огромни кухни за подготвяне на разнообразна храна. От постепенно подготвяне на свински пържоли до приготвянето на най-нежните пилешки гърди, които в миналото сте опитвали, sous vide може да направи усета на храната още по-добър.
Лукът не е единствено за готвене! Ето защо още може да го употребявате
Kакво би трябвало да знаем за тенджерите под налягане?
Ако цените времето си, с цел да готвите с часове, и здравето си, с цел да ядете полуфабрикати, би трябвало да обърнете внимание на тенджерата под...
Прочети повече
За домашната кухня и даже гурме заведенията за хранене от висок клас като The French Laundry употребяват sous vide. Томас Келър е написал книга с предписания, Under Pressure, единствено за sous vide. Той също има видео в YouTube, демонстриращо по какъв начин употребява sous vide. Той готви агнешко на 60С за 35 минути. В торбичката прибавя сол и черен пипер и запържва малко агнешкото, преди да го изпече. Задушава го с мащерка и масло, с цел да се карамелизира повече агнешкото. След това го нарязва и подрежда свареното агнешко. Ако желаете да употребявате sous vide вкъщи, не е толкоз скъпо. Предлагат се онлайн за 98,27 лева като по-скъпите уреди обезпечават повече надзор върху температурата на водата. Идеално за някой, който желае да подготви страхотна храна.
Sous Vide (готвене под налягане от френски език) съществува от края на 1700-те, само че едвам през 60-те години на предишния век инженерите разшириха концепциите за готвене sous vide. Той се трансформира в един от най-полезните принадлежности в кухнята. Ако не говорите френски, може да се чудите какво значи това. Това е френски за „ под вакуум “ и е потребно в дребни или огромни кухни за подготвяне на разнообразна храна. От постепенно подготвяне на свински пържоли до приготвянето на най-нежните пилешки гърди, които в миналото сте опитвали, sous vide може да направи усета на храната още по-добър.
За домашната кухня и даже гурме заведенията за хранене от висок клас като The French Laundry употребяват sous vide. Томас Келър е написал книга с предписания, Under Pressure, единствено за sous vide. Той също има видео в YouTube, демонстриращо по какъв начин употребява sous vide. Той готви агнешко на 60С за 35 минути. В торбичката прибавя сол и черен пипер и запържва малко агнешкото, преди да го изпече. Задушава го с мащерка и масло, с цел да се карамелизира повече агнешкото. След това го нарязва и подрежда свареното агнешко. Ако желаете да употребявате sous vide вкъщи, не е толкоз скъпо. Предлагат се онлайн за 98,27 лева като по-скъпите уреди обезпечават повече надзор върху температурата на водата. Идеално за някой, който желае да подготви страхотна храна.
Можете да готвите съвсем всичко в едно и е елементарно. Ако нямате подобен вкъщи, можете да го извършите! Всичко, от което се нуждаете е тенджера с термометър, чанта с цип и малко подправки и сте подготвени да готвите. За да извършите sous vide, би трябвало да пандизите компактно торбичката с храната, сложена под вода, с цел да излезе по-голямата част от въздуха. Може да го поставите в двоен пакет, с цел да предотвратите приключване. Поставете тенджера на котлона малко настрана от горелката и поставете термометър вътре. Когато доближи мечтаната от вас температура, дръжте я на тази непрекъсната температура и поставете торбичката с подправената храна до момента в който се сготви. След това можете да го запечете в парещ тиган, с цел да му придадете повече усет. И ще имате ужасно вкусно ядене.
Какво не би трябвало да вършиме с тенджерата под налягане
Тенджерата под налягане ни спомага за приготвянето на бързи, вкусни и здравословни ястия. В нея месото и варивата се сваряват два пъти...
Прочети повече
Sous Vide (готвене под налягане от френски език) съществува от края на 1700-те, само че едвам през 60-те години на предишния век инженерите разшириха концепциите за готвене sous vide. Той се трансформира в един от най-полезните принадлежности в кухнята. Ако не говорите френски, може да се чудите какво значи това. Това е френски за „ под вакуум “ и е потребно в дребни или огромни кухни за подготвяне на разнообразна храна. От постепенно подготвяне на свински пържоли до приготвянето на най-нежните пилешки гърди, които в миналото сте опитвали, sous vide може да направи усета на храната още по-добър.
За домашната кухня и даже гурме заведенията за хранене от висок клас като The French Laundry употребяват sous vide. Томас Келър е написал книга с предписания, Under Pressure, единствено за sous vide. Той също има видео в YouTube, демонстриращо по какъв начин употребява sous vide. Той готви агнешко на 60С за 35 минути. В торбичката прибавя сол и черен пипер и запържва малко агнешкото, преди да го изпече. Задушава го с мащерка и масло, с цел да се карамелизира повече агнешкото. След това го нарязва и подрежда свареното агнешко. Ако желаете да употребявате sous vide вкъщи, не е толкоз скъпо. Предлагат се онлайн за 98,27 лева като по-скъпите уреди обезпечават повече надзор върху температурата на водата. Идеално за някой, който желае да подготви страхотна храна.
Можете да готвите съвсем всичко в едно и е елементарно. Ако нямате подобен вкъщи, можете да го извършите! Всичко, от което се нуждаете е тенджера с термометър, чанта с цип и малко подправки и сте подготвени да готвите. За да извършите sous vide, би трябвало да пандизите компактно торбичката с храната, сложена под вода, с цел да излезе по-голямата част от въздуха. Може да го поставите в двоен пакет, с цел да предотвратите приключване. Поставете тенджера на котлона малко настрана от горелката и поставете термометър вътре. Когато доближи мечтаната от вас температура, дръжте я на тази непрекъсната температура и поставете торбичката с подправената храна до момента в който се сготви. След това можете да го запечете в парещ тиган, с цел да му придадете повече усет. И ще имате ужасно вкусно ядене.
Не мийте това месо преди готвене, става рисково за здравето
Можете да готвите съвсем всичко в едно и е елементарно. Ако нямате подобен вкъщи, можете да го извършите! Всичко, от което се нуждаете е тенджера с термометър, чанта с цип и малко подправки и сте подготвени да готвите. За да извършите sous vide, би трябвало да пандизите компактно торбичката с храната, сложена под вода, с цел да излезе по-голямата част от въздуха. Може да го поставите в двоен пакет, с цел да предотвратите приключване. Поставете тенджера на котлона малко настрана от горелката и поставете термометър вътре. Когато доближи мечтаната от вас температура, дръжте я на тази непрекъсната температура и поставете торбичката с подправената храна до момента в който се сготви. След това можете да го запечете в парещ тиган, с цел да му придадете повече усет. И ще имате ужасно вкусно ядене.
Още от ЛЮБОПИТНО:
Рейтинг: от. Гласували общо: консуматори
Лукът не е единствено за готвене! Ето защо още може да го употребявате
Kакво би трябвало да знаем за тенджерите под налягане?
Ако цените времето си, с цел да готвите с часове, и здравето си, с цел да ядете полуфабрикати, би трябвало да обърнете внимание на тенджерата под...
Прочети повече
За домашната кухня и даже гурме заведенията за хранене от висок клас като The French Laundry употребяват sous vide. Томас Келър е написал книга с предписания, Under Pressure, единствено за sous vide. Той също има видео в YouTube, демонстриращо по какъв начин употребява sous vide. Той готви агнешко на 60С за 35 минути. В торбичката прибавя сол и черен пипер и запържва малко агнешкото, преди да го изпече. Задушава го с мащерка и масло, с цел да се карамелизира повече агнешкото. След това го нарязва и подрежда свареното агнешко. Ако желаете да употребявате sous vide вкъщи, не е толкоз скъпо. Предлагат се онлайн за 98,27 лева като по-скъпите уреди обезпечават повече надзор върху температурата на водата. Идеално за някой, който желае да подготви страхотна храна.
Sous Vide (готвене под налягане от френски език) съществува от края на 1700-те, само че едвам през 60-те години на предишния век инженерите разшириха концепциите за готвене sous vide. Той се трансформира в един от най-полезните принадлежности в кухнята. Ако не говорите френски, може да се чудите какво значи това. Това е френски за „ под вакуум “ и е потребно в дребни или огромни кухни за подготвяне на разнообразна храна. От постепенно подготвяне на свински пържоли до приготвянето на най-нежните пилешки гърди, които в миналото сте опитвали, sous vide може да направи усета на храната още по-добър.
За домашната кухня и даже гурме заведенията за хранене от висок клас като The French Laundry употребяват sous vide. Томас Келър е написал книга с предписания, Under Pressure, единствено за sous vide. Той също има видео в YouTube, демонстриращо по какъв начин употребява sous vide. Той готви агнешко на 60С за 35 минути. В торбичката прибавя сол и черен пипер и запържва малко агнешкото, преди да го изпече. Задушава го с мащерка и масло, с цел да се карамелизира повече агнешкото. След това го нарязва и подрежда свареното агнешко. Ако желаете да употребявате sous vide вкъщи, не е толкоз скъпо. Предлагат се онлайн за 98,27 лева като по-скъпите уреди обезпечават повече надзор върху температурата на водата. Идеално за някой, който желае да подготви страхотна храна.
Можете да готвите съвсем всичко в едно и е елементарно. Ако нямате подобен вкъщи, можете да го извършите! Всичко, от което се нуждаете е тенджера с термометър, чанта с цип и малко подправки и сте подготвени да готвите. За да извършите sous vide, би трябвало да пандизите компактно торбичката с храната, сложена под вода, с цел да излезе по-голямата част от въздуха. Може да го поставите в двоен пакет, с цел да предотвратите приключване. Поставете тенджера на котлона малко настрана от горелката и поставете термометър вътре. Когато доближи мечтаната от вас температура, дръжте я на тази непрекъсната температура и поставете торбичката с подправената храна до момента в който се сготви. След това можете да го запечете в парещ тиган, с цел да му придадете повече усет. И ще имате ужасно вкусно ядене.
Какво не би трябвало да вършиме с тенджерата под налягане
Тенджерата под налягане ни спомага за приготвянето на бързи, вкусни и здравословни ястия. В нея месото и варивата се сваряват два пъти...
Прочети повече
Sous Vide (готвене под налягане от френски език) съществува от края на 1700-те, само че едвам през 60-те години на предишния век инженерите разшириха концепциите за готвене sous vide. Той се трансформира в един от най-полезните принадлежности в кухнята. Ако не говорите френски, може да се чудите какво значи това. Това е френски за „ под вакуум “ и е потребно в дребни или огромни кухни за подготвяне на разнообразна храна. От постепенно подготвяне на свински пържоли до приготвянето на най-нежните пилешки гърди, които в миналото сте опитвали, sous vide може да направи усета на храната още по-добър.
За домашната кухня и даже гурме заведенията за хранене от висок клас като The French Laundry употребяват sous vide. Томас Келър е написал книга с предписания, Under Pressure, единствено за sous vide. Той също има видео в YouTube, демонстриращо по какъв начин употребява sous vide. Той готви агнешко на 60С за 35 минути. В торбичката прибавя сол и черен пипер и запържва малко агнешкото, преди да го изпече. Задушава го с мащерка и масло, с цел да се карамелизира повече агнешкото. След това го нарязва и подрежда свареното агнешко. Ако желаете да употребявате sous vide вкъщи, не е толкоз скъпо. Предлагат се онлайн за 98,27 лева като по-скъпите уреди обезпечават повече надзор върху температурата на водата. Идеално за някой, който желае да подготви страхотна храна.
Можете да готвите съвсем всичко в едно и е елементарно. Ако нямате подобен вкъщи, можете да го извършите! Всичко, от което се нуждаете е тенджера с термометър, чанта с цип и малко подправки и сте подготвени да готвите. За да извършите sous vide, би трябвало да пандизите компактно торбичката с храната, сложена под вода, с цел да излезе по-голямата част от въздуха. Може да го поставите в двоен пакет, с цел да предотвратите приключване. Поставете тенджера на котлона малко настрана от горелката и поставете термометър вътре. Когато доближи мечтаната от вас температура, дръжте я на тази непрекъсната температура и поставете торбичката с подправената храна до момента в който се сготви. След това можете да го запечете в парещ тиган, с цел да му придадете повече усет. И ще имате ужасно вкусно ядене.
Не мийте това месо преди готвене, става рисково за здравето
Можете да готвите съвсем всичко в едно и е елементарно. Ако нямате подобен вкъщи, можете да го извършите! Всичко, от което се нуждаете е тенджера с термометър, чанта с цип и малко подправки и сте подготвени да готвите. За да извършите sous vide, би трябвало да пандизите компактно торбичката с храната, сложена под вода, с цел да излезе по-голямата част от въздуха. Може да го поставите в двоен пакет, с цел да предотвратите приключване. Поставете тенджера на котлона малко настрана от горелката и поставете термометър вътре. Когато доближи мечтаната от вас температура, дръжте я на тази непрекъсната температура и поставете торбичката с подправената храна до момента в който се сготви. След това можете да го запечете в парещ тиган, с цел да му придадете повече усет. И ще имате ужасно вкусно ядене.
Още от ЛЮБОПИТНО:
Рейтинг: от. Гласували общо: консуматори
Източник: actualno.com
КОМЕНТАРИ