Лимецови кифлички с маслини и мак
Необходими Продукти
● брашно от лимец - 10 с.л.● бяло брашно - 6 с.л.
● зехтин - 2 - 3 с.л. благоуханен с чесън
● квас - 1 пакет на Йоткер
● топла вода - 250 мл
● захар - 1 ч.л. за маята
● грис - 1 с.л.
● сол - 1 с.л.
● мак - 1 шепа макови семена
● изсъхнал риган - 2 с.л.
●
За пълнежа
● кашкавал - 100 г
● маслини - 80 g Каламата
Начин на подготвяне
Пресейте в купа дружно брашната, солта, гриса, семената и ги объркайте.
Предварително активирайте маята и я сипете в кладенче по средата в сухата примес дружно със зехтина. За мирис прибавете изсъхнал риган.
Постепенно замесете меко и еластично тесто, което оставете за втаса за 20 минути.
Кашкавала нарежете на тънки резенчета, а маслините - на дребни късчета.
Разточете лимецовото тесто на кора и разрежете на триъгълници - като за кифлички. В основата на всеки сложете от плънката и завийте.
Подреждайте ги в тава с хартия за печене. След като кифличките втасат на топло, намажете ги със зехтин и поръсете с маково семе.
Кифличките втасват на топло, леко ги намазвам със зехтин и посипвам с маково семе.
Лимецовите кифлички се пекат в авансово загрята фурна на 180 градуса.
