Солени еклерчета, които гъделичкат въображението ни. Сега остава само да

Солени еклерчета, които гъделичкат въображението ни. Сега остава единствено да решим с какъв крем да ги напълним!

Необходими Продукти

● яйца - 4 броя
● масло - 80 г + още малко за намазване на тавата
● брашно - 150 г
● сирене - 150 г по желание Груйер, синьо сирене, пармезан...
● вода - 150 мл
● сол - 1 ч.л.
● черен пипер - прясно надробен, на усет
● индийско орехче - 1 щипка

Начин на подготвяне

Сложете водата да заври в тенджерка с дебело дъно дружно с маслото и солта. Щом заври, сипете едновременно брашното и бъркайте пламенно на слаб котлон, до момента в който се отлепи тестото от стените.

Снемете от котлона и прибавете едно по едно яйцата, като разбърквате доста добре след всяко. Към хомогенното тесто прибавете индийското орехче, черен пипер по избор и настърганото сирене, в случай че е твърдо и натрошено, в случай че е меко.

Сипете сместа в пулверизатор и шприцовайте солените еклери върху тава с хартия за печене на разстояние едно от друго.

Сложете ги да се изпекат в авансово загрята фурна на 200 градуса фурна за към 25 минути. Не отваряйте врата, а ги наблюдавайте през нея.

Изпечените солени елери оставете да се охладят на отворена врата на фурната. По предпочитание може да ги напълните със солен крем отзаквасена сметана, майонеза и копър.