Как се съхраняват домати?
Сочните, месести, вкусни домати от вашите култивиран лехи са едно от удоволствията на лятото. Но какво да извършите, в случай че реколтата е огромна и желаете да запазите плодовете за дълго време?
Методите са няколко – както за пресни, по този начин и за модифицирани зеленчуци. В тази публикация ще разберете по какъв начин да съхранявате доматите вкъщи, с цел да се насладите на техния усет и изгоди допустимо най-дълго, като преднамерено не се стопираме на разновидността с консервиране.
Разнообразие
То е основно. За дълготрайно предпазване са подобаващи сортове с дебела кожа, плътни и не воднисти. " Пластмасовите “ купешки домати няма да устоят дълго - те бързо ще стартират да ферментират и гният. Затова се концентрираме върху съхранението на доматите, за които жителите считат, че се берат с колците, а градинарите повдигат вежди – кой схваща, тук се стопира. Свикнеш ли да си отглеждаш домати в ковчеже или в градината, няма да припариш до магазина.
По-добре е да се погрижите за доматената годишна продукция в топло и изсъхнало време. Температурата не би трябвало да е под +5 градуса, тъй че не отлагайте събитието. Ако държите доматите на студено, те ще изгубят това, което е толкоз значимо за нас - способността да узряват, откакто бъдат обрани. Те няма да се зачервят и бързо ще изгният. Уверете се, че плодовете са сухи, преди да ги берете. Късайте ги, без да отстранявате дръжката – нейното наличие ще се отрази удобно върху запазването на зеленчуците.
Подготовка
Важно е освен къде е най-добре да съхранявате доматите, само че и кои екземпляри да изберете. При никакви условия не вземайте за предпазване домати, които са заболели, развалени или имат даже минимален намек за това. Драскотини, пукнатини, тъмни петна - всичко това може да докара до бързо разпространяване на инфекцията. Ако един плод се разболее, той ще болести всички останали.
Необходимо е да отделите дребните от огромните. Причината за това е, че дребните ще зреят по-дълго от огромните - надлежно срокът на валидност на доматите ще бъде друг. Ето за какво е невероятно да се слагат неузрели и към този момент узрели плодове дружно. От предходното следва още едно предписание - освен не би трябвало да се смесват неузрели и зрели зеленчуци, само че и би трябвало да се разделят съгласно степента им на зрялост.
Мазе
Мазе, маза или ветровит килер са идеални места за дълготрайно предпазване на домати. Там знаците за температура и мокрота са съвсем постоянно на едно и също равнище - такава непоклатимост ще има добър резултат върху доматите.
Ако решите да ги държите в кутии, по-добре изберете дървени или пластмасови щайги с дупки - по този начин въздухът ще циркулира добре. Няма потребност от висок съд - по този начин или другояче не можете да нареждате прекалено много домати един върху различен. Три пласта са максимумът. На дъното би трябвало да поставите пласт от торф, мъх борови стърготини или най-малко хартия, чул и плява. Поставете доматите върху който и да е от тези материали, тъй че да не се допират един до различен и дръжката да е обърната нагоре. След това поръсете зеленчуците със същия торф, мъх или различен заряд. След финалния пласт затворете кутията с похлупак, в случай че има подобен (важно е да има и дупки).
Кошници
Това е добра опция на кутията. По предписание тези, които се занимават с градинарство, разполагат с много произведения от ракита. Трябва да поставите доматите в тях настрана. За да не се допират, те се увиват един по един във вестникарска хартия. А преди този момент е добре тя да се навлажни леко с водка или различен алкохол.
Парафин
Този способ може да наподобява необикновен на пръв взор, само че е ефикасен. Разредете парафина в съд (например натрошете и разтопете парафинова свещ). Потопете доматите в тази примес един по един за секунда и ги оставете да изсъхнат изцяло. След това ги поставете в кошница или кутия и ги поставете в мазето или килера.
Апартамент
Ако няма помощни пространства, тогава доматите могат да се съхраняват в апартаментни условия. Вариантът не е от най-трайните, само че е наличен за всеки. По-добре е да изберете зелени, неузрели домати за предпазване в жилището за зимата. Те могат да се запазят за няколко месеца. Но алените зрели домати, даже при вярно предпазване, могат да се съхраняват единствено 2-3 седмици според от сорта. Най-добре е да ги държите в остъклена тераса, която не се огрява от слънцето непрестанно. Организирайте запасите по същия метод, както в мазето, като употребявате вентилирани кутии или контейнери. На балкона е ярко - не забравяйте да покриете неузрелите плодове, с цел да ги скриете от светлината и да не ускорите тяхното узряване.
Алтернативен вид е пространството под леглото, дивана или друга огромна мебел с крайници. Поставете хартия или плат на пода, разпределете отмерено доматите и ги покрийте. Ако има доста място изпод, поставете реколтата там в ниски кутии.
Хладилник
Съхраняват ли се доматите в ледник? Има разнообразни отзиви по този въпрос. Ако просто би трябвало да запазите плодовете за няколко дни, тогава е по-добре да ги оставите на стайна температура. Така въобще няма да изгубят усета си и единствено ще зреят. Въпреки това, в случай че задачата е да запазите реколтата допустимо най-дълго, тогава доматите могат да се съхраняват в ледник за към месец. Вкусът няма да бъде толкоз богат незабавно след изстудяване. Просто извадете доматите няколко часа преди хранене и интензивността на усета ще се възвърне.
Доматите, предопределени за хладилника, би трябвало да са сухи и чисти, не се предлага да ги миете - контактът с вода може да редуцира евентуалния им период на валидност. По същата причина не можете да съхранявате зеленчуците в хладилника в херметически затворен съд - вътре ще се появи влага и те ще стартират да се утежняват. Можете да употребявате затварящи се перфорирани кутии с похлупак – те са комфортни, тъй като могат да се слагат една върху друга или да се натикан надълбоко в хладилника.
Поставете доматите в зоната за прохлада или специфичното поделение за зеленчуци без спомагателни такъми. Друг вид е вратата на хладилника, която също поддържа по-висока температура от тази в главната камера.
Фризер
Фризерът е друго място, където можете да запазите вкусна и здравословна годишна продукция от червени плодове. Само в този случай би било по-логично да ги замразите не напълно в истинската им форма, а да ги сортирате в разнообразни форми и размери. Те ще бъдат подобаващи за храна в продължение на няколко месеца до една година, написа " Телеграф ".
Нарежете ги по метод, който ще бъде по-удобен за по-късна приложимост при готвене - въз основа на това какви ястия приготвяте най-често. Например кръгове - за бъдеща пица, филийки със свободна форма - за подготвяне на пържени картофи и сос, пюрираните домати са положителни за сосове. Поставете готовите филийки върху хартия за печене или дъска за рязане и поставете във фризера. Когато зеленчуците стегнат, ги сложете в пликове или контейнери – по този начин няма да се слепят или да се набръчкат.
Методите са няколко – както за пресни, по този начин и за модифицирани зеленчуци. В тази публикация ще разберете по какъв начин да съхранявате доматите вкъщи, с цел да се насладите на техния усет и изгоди допустимо най-дълго, като преднамерено не се стопираме на разновидността с консервиране.
Разнообразие
То е основно. За дълготрайно предпазване са подобаващи сортове с дебела кожа, плътни и не воднисти. " Пластмасовите “ купешки домати няма да устоят дълго - те бързо ще стартират да ферментират и гният. Затова се концентрираме върху съхранението на доматите, за които жителите считат, че се берат с колците, а градинарите повдигат вежди – кой схваща, тук се стопира. Свикнеш ли да си отглеждаш домати в ковчеже или в градината, няма да припариш до магазина.
По-добре е да се погрижите за доматената годишна продукция в топло и изсъхнало време. Температурата не би трябвало да е под +5 градуса, тъй че не отлагайте събитието. Ако държите доматите на студено, те ще изгубят това, което е толкоз значимо за нас - способността да узряват, откакто бъдат обрани. Те няма да се зачервят и бързо ще изгният. Уверете се, че плодовете са сухи, преди да ги берете. Късайте ги, без да отстранявате дръжката – нейното наличие ще се отрази удобно върху запазването на зеленчуците.
Подготовка
Важно е освен къде е най-добре да съхранявате доматите, само че и кои екземпляри да изберете. При никакви условия не вземайте за предпазване домати, които са заболели, развалени или имат даже минимален намек за това. Драскотини, пукнатини, тъмни петна - всичко това може да докара до бързо разпространяване на инфекцията. Ако един плод се разболее, той ще болести всички останали.
Необходимо е да отделите дребните от огромните. Причината за това е, че дребните ще зреят по-дълго от огромните - надлежно срокът на валидност на доматите ще бъде друг. Ето за какво е невероятно да се слагат неузрели и към този момент узрели плодове дружно. От предходното следва още едно предписание - освен не би трябвало да се смесват неузрели и зрели зеленчуци, само че и би трябвало да се разделят съгласно степента им на зрялост.
Мазе
Мазе, маза или ветровит килер са идеални места за дълготрайно предпазване на домати. Там знаците за температура и мокрота са съвсем постоянно на едно и също равнище - такава непоклатимост ще има добър резултат върху доматите.
Ако решите да ги държите в кутии, по-добре изберете дървени или пластмасови щайги с дупки - по този начин въздухът ще циркулира добре. Няма потребност от висок съд - по този начин или другояче не можете да нареждате прекалено много домати един върху различен. Три пласта са максимумът. На дъното би трябвало да поставите пласт от торф, мъх борови стърготини или най-малко хартия, чул и плява. Поставете доматите върху който и да е от тези материали, тъй че да не се допират един до различен и дръжката да е обърната нагоре. След това поръсете зеленчуците със същия торф, мъх или различен заряд. След финалния пласт затворете кутията с похлупак, в случай че има подобен (важно е да има и дупки).
Кошници
Това е добра опция на кутията. По предписание тези, които се занимават с градинарство, разполагат с много произведения от ракита. Трябва да поставите доматите в тях настрана. За да не се допират, те се увиват един по един във вестникарска хартия. А преди този момент е добре тя да се навлажни леко с водка или различен алкохол.
Парафин
Този способ може да наподобява необикновен на пръв взор, само че е ефикасен. Разредете парафина в съд (например натрошете и разтопете парафинова свещ). Потопете доматите в тази примес един по един за секунда и ги оставете да изсъхнат изцяло. След това ги поставете в кошница или кутия и ги поставете в мазето или килера.
Апартамент
Ако няма помощни пространства, тогава доматите могат да се съхраняват в апартаментни условия. Вариантът не е от най-трайните, само че е наличен за всеки. По-добре е да изберете зелени, неузрели домати за предпазване в жилището за зимата. Те могат да се запазят за няколко месеца. Но алените зрели домати, даже при вярно предпазване, могат да се съхраняват единствено 2-3 седмици според от сорта. Най-добре е да ги държите в остъклена тераса, която не се огрява от слънцето непрестанно. Организирайте запасите по същия метод, както в мазето, като употребявате вентилирани кутии или контейнери. На балкона е ярко - не забравяйте да покриете неузрелите плодове, с цел да ги скриете от светлината и да не ускорите тяхното узряване.
Алтернативен вид е пространството под леглото, дивана или друга огромна мебел с крайници. Поставете хартия или плат на пода, разпределете отмерено доматите и ги покрийте. Ако има доста място изпод, поставете реколтата там в ниски кутии.
Хладилник
Съхраняват ли се доматите в ледник? Има разнообразни отзиви по този въпрос. Ако просто би трябвало да запазите плодовете за няколко дни, тогава е по-добре да ги оставите на стайна температура. Така въобще няма да изгубят усета си и единствено ще зреят. Въпреки това, в случай че задачата е да запазите реколтата допустимо най-дълго, тогава доматите могат да се съхраняват в ледник за към месец. Вкусът няма да бъде толкоз богат незабавно след изстудяване. Просто извадете доматите няколко часа преди хранене и интензивността на усета ще се възвърне.
Доматите, предопределени за хладилника, би трябвало да са сухи и чисти, не се предлага да ги миете - контактът с вода може да редуцира евентуалния им период на валидност. По същата причина не можете да съхранявате зеленчуците в хладилника в херметически затворен съд - вътре ще се появи влага и те ще стартират да се утежняват. Можете да употребявате затварящи се перфорирани кутии с похлупак – те са комфортни, тъй като могат да се слагат една върху друга или да се натикан надълбоко в хладилника.
Поставете доматите в зоната за прохлада или специфичното поделение за зеленчуци без спомагателни такъми. Друг вид е вратата на хладилника, която също поддържа по-висока температура от тази в главната камера.
Фризер
Фризерът е друго място, където можете да запазите вкусна и здравословна годишна продукция от червени плодове. Само в този случай би било по-логично да ги замразите не напълно в истинската им форма, а да ги сортирате в разнообразни форми и размери. Те ще бъдат подобаващи за храна в продължение на няколко месеца до една година, написа " Телеграф ".
Нарежете ги по метод, който ще бъде по-удобен за по-късна приложимост при готвене - въз основа на това какви ястия приготвяте най-често. Например кръгове - за бъдеща пица, филийки със свободна форма - за подготвяне на пържени картофи и сос, пюрираните домати са положителни за сосове. Поставете готовите филийки върху хартия за печене или дъска за рязане и поставете във фризера. Когато зеленчуците стегнат, ги сложете в пликове или контейнери – по този начин няма да се слепят или да се набръчкат.
Източник: varna24.bg
КОМЕНТАРИ