Пухкаво сиропирано реване
Необходими Продукти
● яйца - 5 бр.● захар - 2 ч.ч.
● брашно - 1/2 ч.ч.
● грис - 1/2 ч.ч.
● олио
● вода - 3 ч.ч.
Начин на подготвяне
Белтъците и жълтъците се разделят. Жълтъците се разрушават. Към тях се прибавя 1/2 ч.ч. от захарта и 1 с.л. хладка вода. Разбиват се, до момента в който побелеят и усилят размера си.
Белтъците се разрушават на сняг. Към тях се прибавя брашното. Разбива се. Добавя се грис. Отново се разрушава.
Белтъчната примес се прибавя към жълтъчната примес. Разбива се. Подготвя се дребна тавичка. Намазнява се и се поръсва с брашно.
Сместа се изсипва в тавичката. Пече се в умерена фурна към 15 минути. Фурната не би трябвало да се отваря, с цел да не спадне реването.
Когато реването е изпечено, се оставя да изстине. Нарязва се на равни квадратчета.
В тенджерка се сипват водата и 1 и 1/2 ч.ч. захар. Прави се сбит захарен сироп.
Докато сиропът е още топъл, реването се залива /когато се залива, в случай че реването е топло, сиропът би трябвало да е леден и обратно/.
