Лимецов Ислак кек (Турски мокър кекс)
Необходими Продукти
●За кекса
● лимецово брашно - 400 г
● яйца - 6 бр.
● кафява захар влажна - 400 г
● козе прясно мляко - 600 мл
● олио - 200 мл. + 3 с.л. за намазване на тавата
● бакпулвер - 1 с.л.
● ванилова захар - 1 пакетче (10 г)
● какао - 6 с.л.
●
За заливката
● козе прясно мляко - 300 мл.
● масло - 100 г
● кафява захар - 150 г кристална
● какао - 3 с.л.
●
За поръсване
● шамфъстък - 50 г надробен
● орехи - 100 г цели
Начин на подготвяне
Яйцата и захарта се разрушават на пяна в купата, в която ще се разбърква кексът. Прибавя се козето прясно мляко при дълготрайно бъркане с миксер.
Лимецовото брашно се изсипва в обособена купа. Прибавя се бакпулверът, ваниловата захар и какаото. Разбърква се доста добре и последователно се прибавя към сместа.
Най-накрая се прибавя олиото.
Сместа се разбърква до приемане на еднородност, след което се изсипва в авансово намазана с олио тава.
Пече се 40 мин. в авансово загрята фурна на 160 градуса.
За заливката:
Козето прясно мляко и маслото се поставят в млековарка. Кафявата захар се разбърква със захарта и се прибавя към млякото.
Вари се до разтопяване на захарта при от време на време безредие.
След като кексът се изпече, се изважда от фурната и се оставя да изстине за 10 мин., след което се нарязва на квадрати.
Полива се със заливката.
На всяко парче от кекса се поръсва шам фъстък и се поставя половин орехова ядка.
Лимецовият Ислак кек (Турски влажен кекс) е подготвен.