Козунакът поскъпна с около 20%, хубавите - по 3,4 и 5 лева
снимка Булфото
Тази година и цената на козунаците е по-висока. Средно нарастването е с към 20% за брой. Това заяви Димитър Людиев, ръководител на Регионалния съюз на хлебопроизводителите и сладкарите в Бургас. Причината е скокът на суровините през последната година, съобщи.
" Хубавите козунаци се продават от 3, 4 и 5 лева според от пазара, грамажа и качеството. През последната година доста нарастнаха суровините. Брашното нарастна с 20%, усили се и цената на олиото и електрическата енергия. Затова сега има смяна на цените на козунаците спрямо предходната година. Те ще бъдат по-скъпи с 50, 60 ст. за численост или приблизително с 20% ”, съобщи Людиев пред БГНЕС.
По думите му в България са останали малко майстори, които вършат козунаци на остарелия принцип с плетене. Добрите майстори съумяват да сплетат за едвам минута три козунака. Само в този завод, който зарежда няколко хлебопекарни в района, за седмицата преди Великден се изпичат близо 60 000 козунака.
" Хубавият козунак би трябвало да има добра и плътна конструкция, по този начин наречените конци. Да има добър тен, да не е мокър от вътрешната страна и да не бъде толкоз жълт. Да не се подлъгват клиентите, тъй като доста жълтият козунак е изработен най-вече с оцветители. Когато се вършат с същински яйца козунаците не са толкоз жълти. Ползва ли се яйчен прахуляк, великденският сладкиш няма да стане на конци. По това може да се разграничи. Немалко от компаниите употребяват яйца, а освен яйчен меланж, споделя технологът на един от огромните хлебарски цехове в Бургас, Иван Кръстев, технолог на завод за произвеждане на самун и сладкарски произведения.
Почти 80% от козунака по магазините у нас е български, само че в последните години все по-популярни стават италианските козунаци - панетоне. Характерното за него е, че той е с по-дълга ферментация.
Съобщете ни, в случай че видите неточности и нередности в публикацията или мненията. Пишете непосредствено на [email protected] . Ще обърнем внимание!
За реклама в "Петел " на цена от 50 лв. на ПР обява пишете на и вижте още в -.
Прочети тук -
Тази година и цената на козунаците е по-висока. Средно нарастването е с към 20% за брой. Това заяви Димитър Людиев, ръководител на Регионалния съюз на хлебопроизводителите и сладкарите в Бургас. Причината е скокът на суровините през последната година, съобщи.
" Хубавите козунаци се продават от 3, 4 и 5 лева според от пазара, грамажа и качеството. През последната година доста нарастнаха суровините. Брашното нарастна с 20%, усили се и цената на олиото и електрическата енергия. Затова сега има смяна на цените на козунаците спрямо предходната година. Те ще бъдат по-скъпи с 50, 60 ст. за численост или приблизително с 20% ”, съобщи Людиев пред БГНЕС.
По думите му в България са останали малко майстори, които вършат козунаци на остарелия принцип с плетене. Добрите майстори съумяват да сплетат за едвам минута три козунака. Само в този завод, който зарежда няколко хлебопекарни в района, за седмицата преди Великден се изпичат близо 60 000 козунака.
" Хубавият козунак би трябвало да има добра и плътна конструкция, по този начин наречените конци. Да има добър тен, да не е мокър от вътрешната страна и да не бъде толкоз жълт. Да не се подлъгват клиентите, тъй като доста жълтият козунак е изработен най-вече с оцветители. Когато се вършат с същински яйца козунаците не са толкоз жълти. Ползва ли се яйчен прахуляк, великденският сладкиш няма да стане на конци. По това може да се разграничи. Немалко от компаниите употребяват яйца, а освен яйчен меланж, споделя технологът на един от огромните хлебарски цехове в Бургас, Иван Кръстев, технолог на завод за произвеждане на самун и сладкарски произведения.
Почти 80% от козунака по магазините у нас е български, само че в последните години все по-популярни стават италианските козунаци - панетоне. Характерното за него е, че той е с по-дълга ферментация.
Съобщете ни, в случай че видите неточности и нередности в публикацията или мненията. Пишете непосредствено на [email protected] . Ще обърнем внимание!
За реклама в "Петел " на цена от 50 лв. на ПР обява пишете на и вижте още в -.
Прочети тук -
Източник: petel.bg
КОМЕНТАРИ