Сложете малко пръжки в месеницата, после ще ни благодарите за

Сложете малко пръжки в месеницата, след това ще ни благодарите за съвета

Необходими Продукти

● брашно - 550 - 600 г
● яйца - 2 бр.
● квас - 1/2 кубче прясна
● прясно мляко - 250 мл
● сол - 1 ч.л
● захар - 1 ч.л.
● олио - 3 с.л.
● оцет - 1 с.л.
● сирене - 250 г
● олио - 50 мл
● мехлем - 3 с.л.
●

ЗА ЗАЛИВКА

● яйца - 1 бр.
● прясно мляко - 40 мл

Начин на подготвяне

Стоплете малко прясното мляко и в него разтворете маята и 1 ч.л. захар. Покрийте съда до момента в който маята се задейства.

Пресейте брашното дружно със солта и направете кладенче. Към тях прибавете 2 яйца, 3 с.л. олио, 1 с.л. оцет и сместа с маята.

Замесете меко тесто. Оставете да втаса до момента в който удвои размера си. Разтопете свинската мехлем и я смесете с 50 мл олио. Натрошете сиренето.

Разделете тестото на 8 елементи. Всяка разточете и намажете с мазнината. Сложете от сиренето и навийте на руло. Усучете и завържете на възел или навийте на охлюв. Поставете в намазнена тава (30 см) и оставете още веднъж да втаса.

Разбийте 1 яйце и го смесете с 40 мл прясно мляко. С тази примес полейте месеницата. Печете в загрята фурна на 180 градуса за към 40 минути.

Поднесете топла с шарена сол и чаша айран.

Тази месеница я правеше моята баба, която от време на време слагаше и дребни пръжки в плънката. Вкусът ставаше още по-хубав.

Добър вкус!