Въздушна питка
Слоеста питка подготвям всяка неделя. Всички вкъщи я обожават.
Необходими артикули:
2 яйца
3 с. л. захар
1/2 чаша топло мляко
1 ч. л. квас
1 водна чаша брашно + 4 с. л. с връх
1/2 ч. л. сол
2 с. л. масло + за намазване на корите
Приготвяне:
Разбийте 1 яйце със захарта. Добавете топлото мляко и маята, разбъркайте всичко. Добавете пресятото брашно и солта. Омесете меко тесто. Оставете го под забрадка за 20 минути. Добавете 2 супени лъжици меко масло към тестото. То ще стане още по-меко и еластично. Оставете го под забрадка за 1 час.
Разделете тестото на 5 равни елементи, оформете топка от всяка. Покрийте с фолио и оставете за 15 минути.
Разточете всяка топка на кора с диаметър към 18 см. Намажете всяка кора щедро с меко масло. Наредете корите една върху друга.
Направете 8 разреза от центъра към краищата, както и по един дребен прорез във всеки дял.
Обърнете 8-те елементи от вътрешната страна на открито, като звезда.
Вижте още: Мини кифлички
След това, ги пъхнете още веднъж във вътрешността, усуквайки частите тесто. Благодарение на това деяние, питката ще бъде на пластове.
Оставете я покрита под забрадка за още 50 минути.
Прехвърлете тестото във висока форма с диаметър 18 см. Разбийте второто яйце и намажете с него повърхността на питката. Печете на 170 градуса за 25 минути.
Вашата слоеста питка е подготвена.
Приятен вкус!
