Коледни меденки с яйчен крем
Необходими Продукти
●За крема
● прясно мляко - 500 мл
● захар - 1/2 ч.ч.
● жълтък - 1 бр.
● брашно - 4 с.л.
● масло - 50 г
●
За тестото
● яйца - 2 бр.
● захар - 1 ч.ч.
● мед - 1/2 ч.ч.
● олио - 160 мл
● канела - 1 пакетче от 8 г
● сода - 1 с.л.
● оцет - 1 с.л.
● брашно - 600 г
Начин на подготвяне
Приготвяне на крема:
Всичко без маслото се поставя в тенджера и се разрушава с бъркалка. Слага се на котлона и се бърка, до момента в който се сгъсти хубаво. Сваля се от котлона и незабавно се прибавя маслото. Обърква се да се разтопи. Кремът се оставя да изстине.
Приготвяне на меденките:
Всичко без брашното се смесва в купа и разбърква. Содата се гаси с оцета и се прибавя.
Постепенно се прибавя брашното и се замесва меко тесто. Тестото би трябвало да лепне леко.
От тестото се вършат дребни топчета, колкото орех - по 20 г всяко.
Меденките се подреждат в тава, покрита с хартия за печене. Пекат се на 180 °C към 15 минути.
Меденките се оставят да изстинат малко, само че да са към момента топли. С остро ножче се издълбават.
Издълбаната част се смила в чопър или натрошава. След това се обърква с крема.
Меденките се пълнят с крема и се слепват. Накрая се овалват в орехи.
Готовите меденки поставете в найлончета и по-късно в кутия. Приберете ги и съхранявайте в ледник, в случай че въобще съумеете да ги скриете от коледните гладници.
