Унгарска Добуш Торта
Необходими Продукти
●За блатовете
● яйца - 7 бр.
● захар - 7 с.л.
● ванилова захар - 10 г
● олио - 2 с.л.
● кисело мляко - 2 с.л.
● брашно - 7 с.л.
●
За пълнежа
● яйца - 6 бр.
● захар - 100 г
● ванилова захар - 10 г
● шоколад - 200 г за готвене
● масло - 250 г
●
За карамелената глазура
● захар - 200 г
● масло - 20 г
● лимонен сок - 2 с.л. изцеден
Начин на подготвяне
За блатовете:
Разбъркайте белтъците с миксер, прибавете захарта, ваниловата захар, жълтъци, олиото, киселото мляко и разбийте всичко с миксера. Добавете брашното и разбъркайте леко с шпатула, с цел да комбинирате всички съставки.
От получената примес изпечете 12 тънки тортени блата. Печете всеки блат за 5-7 минути. Оставете готовите блатове да се охладят.
За пълнежа:
Разбийте яйцата, захарта, ваниловата захар с миксер и на пара. Добавете шоколада за готвене, разбъркайте, до момента в който шоколадът се разтопи и сместа доближи нужната компактност.
Свалете тенджрата от котлона. Покрийте с транспарантно прозрачно фолио и оставете да се охлади.
Към охладената примес прибавете накълцано масло и разбийте с миксера.
Финална процедура:
Отделете 1 блат встрани.
Напълнете останалите 11 блата с приготвения заряд. И последния блат се намазва също с пълнежа.
За карамелената глазура:
Поставете захарта в тенджерата и разтопете на слаб огън, до момента в който стане светлокафява. Внимавайте да незагори. Когато цялата захар се разтопи, свалете от котлона, прибавете маслото и лимоновия сок, върнете на котлона и разбъркайте, до момента в който съставките се смесят.
Изсипете карамела върху блата, който е обособен встрани, намажете, изчакайте няколко секунди и с тъничък, изострен нож, който прокарате през маслото, направете линии от горната страна за стремежи брой части от тази неповторима карамелена торта.
Можете да украсите Торта Добуш, както желаете.
Оставете да стегне ретро тортата.
Приятно!
