Кексчета с карамелени банани
Необходими Продукти
●За карамелената примес
● банани - 3 бр.
● лимон - 1/4 бр. - единствено сока
● захар - 100 г
● краве масло - 30 г
●
За кексовата примес
● яйца - 2 бр.
● захар - 250 г
● ванилия - 1 п.
● прясно мляко - 150 г
● олио - 60 мл
● брашно - 300 до 320 г
● бакпулвер - 1 п.
● шоколадови капки - по избор
● натрошени ядки
Начин на подготвяне
В подобаващ съд (касерола, тиган) карамелизираме захарта.
Добавяме маслото и незабавно по-късно прибавяме авансово обелените и нарязани на шайби банани, които сме напръскали с лимоновия сок.
Разбъркваме добре и оставяме карамелената примес на умерена температура за не повече от 3 минути. Отстраняваме съда от котлона и оставяме да изстине.
В дълбока купа разрушаваме яйцата със захарта и ванилията на пяна.
Прибавят се поредно прясното мляко, олиото. Брашното дружно с бакпулвера се пресява напряко в купата. Всичко се обърква доста добре, да не останат бучици.
Двете смеси се смесват.
Приготвената примес можете да разпределите в самостоятелни силиконови формички или в по-голяма, както си решите.
Аз избрах да направя 12 бр. дребни кексчета и един приблизително огромен кекс.
По предпочитание може да поръсите обичаните мъфини с шоколадови капки или натрошени ядки.
Печете в авансово загрята фурна на 175-180 °C за към 45 мин.(според моята фурна).
След като извадите карамелените кексчета с банан от формите, оставете да изстинат и поръсете с пудра захар.
Приятен вкус с тези бананови мъфини!
