Слагаме на трапезата селската дърпана баница и радваме всички около

Слагаме на трапезата селската дърпана баница и радваме всички към нея

Необходими Продукти

●

за тестото

● квас - 1/2 кубче (21 г)
● прясно мляко - 300 мл топло (вода)
● яйца - 2 бр.
● олио - 1 с.л.
● оцет - 1 с.л.
● сол - 1 с.л.
● брашно - към 800 г
●

за плънката

● яйца - 8 бр.
● сирене - 500 г
● олио - 200 мл за намазване на тавата и поръсване на корите

Начин на подготвяне

От маята, млякото, яйцата, олиото, оцета и брашното (солта е премесена с брашното)се замесва меко тесто. Разделя се на 12 топчета.

Всяко едно топче се разточва с точилка на питка към 12 - 15 см и хубаво се намазва с олио от двете страни. Подреждат се в тавичка и се покриват, да не изсъхва тестото.

Престояват 30 мин. През това време подготвяме плънката, от яйцата и натрошаваме сиренето, разбъркваме хубаво.

На масата постиламе забрадка благодарение на която по - елементарно ще навиваме корите.

Взимаме една питка и започваме от вътрешната страна на открито да разтягаме и раздърпваме, като се движим в кръг, по този начин до момента в който получим хубава и тънка кора.

Напръскваме с няколко лъжици лой, слагаме от плънката (трябва да ни стигне за всички кори) и благодарение на кърпата завиваме на руло, леко увъртане и слагаме в намазана с олио тава.

Подреждаме на охлюв. Печем на 170 градуса в авансово загряла фурна, до прекрасен цвят.

Топлата вита баница напръскваме със студена вода и покриваме с чиста забрадка, задушаваме за 15 мин..