Диетологът проф. Донка Байкова: Яжте само ванилов и шоколадов сладолед, другите са отровни
Сладоледът е обичана храна за дребни и огромни през лятото. Често обаче той е заклеймяван като извънредно нездравословен.
Приемането на студени храни и питиета в горещата част на деня е извънредно нездравословно, споделя проф. Донка Байкова. Тя предлага да консумираме сладолед в часовия диапазон сред 8 ч. и 11 ч., както и след 16 ч. Диетоложката е безапелационна, че студеният десерт би трябвало да се яде в дребни количества – до 100 г, и наложително да бъде с лъжичка.
„ Така ще го консумираме по-бавно. Още от устната празнина организмът да се приспособява, леко да го затоплим, без да провокира шокови температурни разлики сред личната си температура и тази на тялото “, добавя тя.
Консумирането на повече от 100 г сладолед крие редица рискове – започвайки от неговите съставки и стигайки до висококалоричната му същина.
Все по-често в хладилните витрини се виждат сладоледи в цветовете на дъгата. Диетологът проф. Донка Байкова обаче е безапелационна, че всички усети, разнообразни от шоколад и сметана, са нездравословни за организма поради оцветителите, които са с високо наличие на консерванти и Е-та. Те са боядисани с най-различни оцветители, към 100 на брой, най-вече алергизират актуалния човек, в частност тази рискова група – децата.
Те са изкуствени, химически багрила, които крият риск да отключат алергична реакция, която може да бъде изявена с астматичен припадък и бронхит или обрив, споделя още проф. Байкова. Тя добавя, че в състава им постоянно има и трансмазнини, които са канцерогенни в огромни количества. Те се употребяват за запазването на структурата на сладоледа и по-трудното му разтичане в летните горещини. Предозирането с десерта може да докара до отключването и на редица автоимунни болести и даже онкогенеза.
А ето и една доста хубава рецепта за апетитен и здравословен домакински сладолед с любеница:
Необходими артикули:
3 ч.ч. почистена любеница
1/2 ч.ч. вода
1/4 ч.ч. лимонен сок
1 ч.ч. захар
2 с.л. мед
Начин на подготвяне:
В съд загрейте водата, като добавите към нея захарта, лимоновия сок и меда. След като захарта се разтвори, свалете от котлона и оставете да се охлади. Почистената любеница смелете в блендер и по-късно прибавете към захарния сироп. Разбъркайте, преместете в комфортен съд и сложете във фризер. Разбивайте с пасатор или вилица на всеки час – 3-4 пъти поред, с цел да предотвратите заскрежаване на домашния сладолед.
Инфо: Ретро
