Сладкарството не е като готвенето на ястия - изисква повече

Сладкарството не е като готвенето на ястия - изисква повече точност и съблюдаване на пропорциите - по този начин, че вадете молив и записвайте

Необходими Продукти

● брашно - 1 кг
● квас - 30 г прясна
● яйца - 5 броя + 1 жълтък
● олио - 13 с.л. или масло
● прясно мляко - 250 г
● захар - 300 г
● лимони - настъргана кора на 1 лимон
● ванилия - 1 прахче
● сол - 1 щипка
● мармалад - 2 - 3 с.л.
● орехи - 1/2 ч.ч. натрошени
● сусам - по избор

Начин на подготвяне

Размийте маята в една част от леко топлото прясно мляко. Добавете по 1 лъжичка захар и брашно, до момента в който се получи каша. Оставете на топло да втаса.

Разбийте яйцата със захарта и прибавете останалото мляко. Пресейте брашното и в кладенче посредата прибавете втасалата квас, щипка сол и яйцата.

Започнете да замесвате тестото, като последователно добавяйте и мазнината, ванилията и лимоновата кора. Месете, до момента в който се получи хубаво еластично тесто, покрийте го и го оставете на топло да втаса.

След това разточете на блат с диаметър 21 см, намазнете го леко, намажете с мармалад, поръсете с орехи и го навийте на руло. Прехвърлете го в намазнена форма или тава и оставете още веднъж да втаса.

Намажете го с разрушен жълтък с малко олио, поръсете със сусам или кристална захар и сложете да се пече в авансово загряна фурна на 180 градуса.