Козунак със сладко от смокини и боровинки
Необходими Продукти
● яйца - 3 бр.● прясно мляко - 200 мл
● квас - 25 г
● захар - 170 г
● ванилия
● сол - 1 щипка
● лой - 80 мл олио и мехлем по равно
● брашно - 700 г София мел класик
●
ПЛЪНКА
● сушени боровинки - 3 с.л.
● бисквити - Орео, натрошени
● лешници - смлени
● сладко от смокини - единствено плодове
Начин на подготвяне
Натрошава се маята в топлото прясно мляко. Добавя се 1 с.л. захар и 2 с.л. брашно, разбърква се на кашичка, оставяме да шупне. Сипва се в средата на брашното.
Прибавят се разрушени яйцата с останалата захар, като се отделя един белтък за намазване от горната страна. Сипват се в брашното, прибавя се половината лой, сол, ванилия и настъргана кора от лимон.
Замесва се меко тесто като меката част на ухото. Сипва се плот и лъжица по лъжица се прибавя останалата лой. Тестото се сгъва и меси няколко пъти, до момента в който поеме мазнината. Покрива се с фолио и оставяме да втаса 1 час.
Разделя се на две елементи. Първата се разточва на правоъгълник 30 на 26 см. Намазва се с течен шоколад, навива се руло, нарязва се на дебели филии. Поставят се в намаслена и набрашнена форма за мъфини. Втората част се разделя на две, а всяка на по три елементи. От общо 6 топчета се оформят 6 фитила, първите три са малко по-големи от втората тройка.
С пръсти сплескваме фитилите на лента, нареждаме отцедени нарязани плодове от сладко смокини. Отново се оформя фитил и се плете на плитка. Същото се повтаря с останалото тесто, единствено че плънката е от боровинки, смлени лешници и бисквити Орео.
Плетем по дребна плитка. С пръсти се притиска средата на огромната плитка от горната страна надолу, да се получи легло, и в него слагаме дребната плитка. Поставя се върху хартия в тава. Оставя се още 30 минути да втасат. Намазваме с разрушен белтък.
Печем на умерена фурна 170 градуса 30-40 минути, като охлювите са подготвени за 20-25 минути.
Изваждат се върху решетка, намазваме с захарен сироп и леко поръсваме козунака с кристална захар.
Вкусен и пъстър Великден!
