Скумрията на фурна в доматен сос е едно от най-предпочитаните

Скумрията на фурна в доматен сос е едно от най-предпочитаните и приготвяни ястия с риба!

Необходими Продукти

● риба - 3 - 4 скумрии
● лимони - 2 броя
● домати - 6 броя
● чушки - 3 - 4 печени капии
● праз - 1 - 2 стръка
● чесън - 2 стръка зелен или 4 - 5 скилидки
● девесил - към 1 ч.л.
● магданоз - 1/2 връзка свеж, раздробен
● черен пипер
● сол
● олио - към 100 мл

Начин на подготвяне

Почистете скумриите, натъркайте ги със сол и ги залейте с изцедения от лимоните сок. Оставете да престоят по този начин за 30 минути на хладно.

Загрейте малко лой в тиган и задушете до леко омекване накълцания праз и чесън. Овкусете го с малко сол и черен пипер. Разбъркайте го с нарязаните печени чушки, девесила.

В намазнена тава наредете кръговете от доматите, от горната страна разпределете рибите и ги покрийте със задушената примес. Поръсете и с малко свеж магданоз.

Наредете резени лимони, полейте с още малко лой, покрийте с фолио и сложете да се пече в авансово загряна на 180 градуса фурна за 40 минути. Махнете фолиото и запечете за още 5-10 минути.