Скаридите са чудесни за лятно мезе, придружени от чаша изстудено

Скаридите са чудесни за лятно мезе, съпроводени от чаша изстудено бяло вино

Необходими Продукти

● скариди - 540 г охладени или пресни
● свеж чесън - 4 стръка
● магданоз - 5 стръка, листата
● бяло вино - 1/2 ч.ч.
● лимони - 1 бр.
● краве масло - 2 - 3 с.л., меко
● зехтин - 4 с.л.
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Почистете скаридите, като премахнете главите, обелите черупките и оставите единствено опашката. Срежете леко по дължина на гръбнака и отстранете тънкия нерв.

Главите от скариди не изхвърляйте, тъй като с тях може да приготвите луксозни бульони за морски ястия или супи със зеленчук.

Накълцайте пресния чесън и магданоза. Заделете си към две супени лъжици от магданоза, а другото количество сложете дружно с чесъна да се запържат в тиган с маслото и зехтина.

След към 2 минути сложете скаридите. Когато опашките станат розово/оранжеви (1-2 минути или завиди от големината) и месото побелее леко, незабавно сипете виното и с леко безредие оставете алкохола да се изпари.

Скаридите се готвят бързо, с цел да останат нежни и вкусни. Ако се готвят доста, те губят нежната си текстура и усет.

Сложете още малко масло, сол и половината от сокът от 1 лимон. Разбъркайте за малко, поръсете със заделения магданоз и поднесете бързото и вкусно ядене със скариди.

Сервирайте с лимонен сок настрана, с цел да може който желае, да си овкусява в допълнение.

Скаридите с бяло вино и лимон са чудесни за лятно мезе, съпроводени от чаша изстудено бяло вино.

Добър вкус!