„Активни потребители“: Сиренето на „Ракево Милк Трейд“ е менте на световно ниво
Сиренето на компанията „ Ракево Милк Трейд “ ЕООД е менте на международно равнище, сигнализира асоциация „ Активни консуматори “. В него е измерено рекордно количество вода, сочат данни от последно изследване на пазара на млечни артикули у нас.
Масово в сиренето, което се предлага в комерсиалната мрежа в България, има прекалено много вода. При 35 от тестваните 48 марки сирене водното наличие е над 60%, а от тях в 12 е даже над 70%, демонстрират резултатите от инспекцията.
„ Изразено в проценти, 73% от сирената са оводнени, а 25% са свръховоднени. Рекордьор е продуктът наименуван „ Свежо сирене “, и създаден от " Ракево Милк Трейд " ЕООД, който съдържа 86.95% вода – това е невиждана стойност в българската и международната процедура “, прецизират от „ Активни консуматори “.
Проверката е разграничена и съгласно цената и разумно при по-евтините водата е повече. При 34 евтини марки (с цена под 14 лева) оводнени са 29 (85%), а от тях 10 (29%) са с вода над 70%. При по-скъпите сирена оводнените са два пъти по-малко – общо 6 (43%), от тях 2 (14,3%) са свръховоднени.
„ Количеството на водата в сиренето е извънредно значим индикатор тъй като от него зависят биологичните и физико-химичните му свойства. Малка смяна в наличието на вода може да докара до фрапантни промени в качеството и сигурността “, безапелационни са от „ Активни консуматори “.
Изброени са и аргументите:
– „ Нарасналото водно наличие задейства нежелателни химични процеси в млечните артикули. При тях се образуват нездравословни, а от време на време и токсични и канцерогенни химични съединения. Колкото повече е водата, толкоз по-бързо протичат тези реакции и нарастват рисковете за потребителите.
– В сирената нормално се развиват млечно-кисели бактерии и се подтискат болестотворните такива. Промяната в наличието на водата измества равновесието сред бактериите и разрешава растежа на нетипичини за сиренето микроорганизми. Някои от тях може да са патогени, рискови за здравето на потребителите.
– Както споменахме нагоре с цел да се задържи водата в сиренето се употребяват редица химикали и ензими, всичките нетрадиционни за млечните артикули. Дори когато са позволени за вложение в други храни, не е изцяло ясно дали са подобаващи за сирене “.
Масово в сиренето, което се предлага в комерсиалната мрежа в България, има прекалено много вода. При 35 от тестваните 48 марки сирене водното наличие е над 60%, а от тях в 12 е даже над 70%, демонстрират резултатите от инспекцията.
„ Изразено в проценти, 73% от сирената са оводнени, а 25% са свръховоднени. Рекордьор е продуктът наименуван „ Свежо сирене “, и създаден от " Ракево Милк Трейд " ЕООД, който съдържа 86.95% вода – това е невиждана стойност в българската и международната процедура “, прецизират от „ Активни консуматори “.
Проверката е разграничена и съгласно цената и разумно при по-евтините водата е повече. При 34 евтини марки (с цена под 14 лева) оводнени са 29 (85%), а от тях 10 (29%) са с вода над 70%. При по-скъпите сирена оводнените са два пъти по-малко – общо 6 (43%), от тях 2 (14,3%) са свръховоднени.
„ Количеството на водата в сиренето е извънредно значим индикатор тъй като от него зависят биологичните и физико-химичните му свойства. Малка смяна в наличието на вода може да докара до фрапантни промени в качеството и сигурността “, безапелационни са от „ Активни консуматори “.
Изброени са и аргументите:
– „ Нарасналото водно наличие задейства нежелателни химични процеси в млечните артикули. При тях се образуват нездравословни, а от време на време и токсични и канцерогенни химични съединения. Колкото повече е водата, толкоз по-бързо протичат тези реакции и нарастват рисковете за потребителите.
– В сирената нормално се развиват млечно-кисели бактерии и се подтискат болестотворните такива. Промяната в наличието на водата измества равновесието сред бактериите и разрешава растежа на нетипичини за сиренето микроорганизми. Някои от тях може да са патогени, рискови за здравето на потребителите.
– Както споменахме нагоре с цел да се задържи водата в сиренето се употребяват редица химикали и ензими, всичките нетрадиционни за млечните артикули. Дори когато са позволени за вложение в други храни, не е изцяло ясно дали са подобаващи за сирене “.
Източник: bulnews.bg
КОМЕНТАРИ