Зимни коктейли: Ирландското кафе
Силно ободряващо кафе, стоплящо кръвта меко уиски, гъста сметана като натрупалия на открито сняг и бучка захар за сила. Това е Ирланското кафе – несъмнено един от най-любимите зимни коктейли.
Историята му стартира в навечерието на Втората международна война. В един леден и тъмен ден е анулиран полет на ирландкото летище Шанън. Част от пасажерите - група изнервени и изтощени американци отиват в близкият ресторант, с цел да се стоплят и изпият по чаша кафе. Докато подготвя напитките, готвачът Джоузеф Шеридан взема решение да ободри премръзналите пасажери, като добави малко ирландско уиски. Според легендата до момента в който сервира коктейла, един от пасажерите го пита: „ Кафето бразилско ли е? „ По-скоро ирландско ” – дава отговор Джоузеф.
Един от тези пасажери е американския публицист Стентън Делаплейн. Когато се завърнал е родината си той постоянно разказвал историята за сгряващия ирландски коктейл, само че едвам 12 години по-късно от нея се заинтересувал притежателя на бар „ Буена Виста ” в Сан Франциско. Той предложил на Делаплейн да възстановят рецептата. И по този начин в нощта на 10 ноември 1952 година двамата вършат десетки опити да подготвят спонтанния в миналото от Шеридан коктейл, а множеството дегустации ги докарват съвсем до пристъп. Крайният резултат обаче е повече от ослепителен – единствено във въпросния бар дневно стартират да се изпиват по 2000 ирлански кафета дневно.
Как да го приготвим
Загрейте авансово термоустойчива стъклена чаша. В нея налейте 45 мл. ирландско уиски (например Tullamore Dew, Jameson или Bushmills), 90 мл. преди малко приготвено мощно кафе, 1 лъжичка захар и разбъркайте всичко добре. Най-отгоре деликатно сложете 30 мл. разрушена на пяна сметана, тъй че да не се смеси с напитката, а да остане на повърхността. Коктейлът може да бъде подготвен и с Baileys, а този вид несъмнено е обичан на нежната половина на човечеството.
Историята му стартира в навечерието на Втората международна война. В един леден и тъмен ден е анулиран полет на ирландкото летище Шанън. Част от пасажерите - група изнервени и изтощени американци отиват в близкият ресторант, с цел да се стоплят и изпият по чаша кафе. Докато подготвя напитките, готвачът Джоузеф Шеридан взема решение да ободри премръзналите пасажери, като добави малко ирландско уиски. Според легендата до момента в който сервира коктейла, един от пасажерите го пита: „ Кафето бразилско ли е? „ По-скоро ирландско ” – дава отговор Джоузеф.
Един от тези пасажери е американския публицист Стентън Делаплейн. Когато се завърнал е родината си той постоянно разказвал историята за сгряващия ирландски коктейл, само че едвам 12 години по-късно от нея се заинтересувал притежателя на бар „ Буена Виста ” в Сан Франциско. Той предложил на Делаплейн да възстановят рецептата. И по този начин в нощта на 10 ноември 1952 година двамата вършат десетки опити да подготвят спонтанния в миналото от Шеридан коктейл, а множеството дегустации ги докарват съвсем до пристъп. Крайният резултат обаче е повече от ослепителен – единствено във въпросния бар дневно стартират да се изпиват по 2000 ирлански кафета дневно.
Как да го приготвим
Загрейте авансово термоустойчива стъклена чаша. В нея налейте 45 мл. ирландско уиски (например Tullamore Dew, Jameson или Bushmills), 90 мл. преди малко приготвено мощно кафе, 1 лъжичка захар и разбъркайте всичко добре. Най-отгоре деликатно сложете 30 мл. разрушена на пяна сметана, тъй че да не се смеси с напитката, а да остане на повърхността. Коктейлът може да бъде подготвен и с Baileys, а този вид несъмнено е обичан на нежната половина на човечеството.
Източник: hera.bg
КОМЕНТАРИ