Сладки кифлички с мармалад и канела
Необходими Продукти
● брашно - 360 г● захар - 4 с.л.
● сол - 1/4 ч.л.
● сирене - 250 г крема, вид Филаделфия
● масло - 250 г размекнато
● сметана - 60 г
● ванилия - 1 ч.л. есенция
● сладко - 8 с.л. гъсто, от кайсии или по усет
● орехи - 1 ч.ч. печени и смлени
● стафиди - 90 г
● захар - 3 ч.л.
● канела - 1/2 ч.л.
● сметана - 1 с.л. течна
Начин на подготвяне
Брашното, захарта и солта се смесват, прибавят се маслото и крема сиренето и се омесва, до момента в който не стане на трохи. Добавят се сметаната и ванилията, омесва се (с брашното да не се прекалява, по - добре да се постави по - малко и при потребност да се добави още). Тестото се доомесва на добре набрашнен плот, разделя се на четири елементи, които се завиват във фолио и се слагат в ледник за 1 и 1/2 час (най - добре за цяла нощ).
Смесват се конфитюра, орехите и стафидите. Тестото се изважда от хладилника и всяка част (поотделно, с цел да не стои тестото дълго време на стайна температура) се разточва в кръг, разрязва се на 8 триъгълника.
На необятната част на триъгълника се нанася по 1 ч.л. от плънката, навива се на рулце и се слага на покрита с пекарска хартия тава. Сладките се смазват с течна сметана и се поръсват със сместа от захар и канела. Пекат се в загрята до 190 градуса фурна (скарата се слага на приблизително ниво) към 20 - 25 минути.
