Щруделът с мед и много подправки, е по стара немска

Щруделът с мед и доста подправки, е по остаряла немска рецепта, която се предава от потомство на потомство, написа tialoto.bg.
Необходими артикули:
За щрудела:

– 1 пакет подготвени кори за баница
– 3-4 приблизително огромни дюли
– 4-5 с. л. мед
– 3-4 лъжици по-едри овесени ядки
– шепа златни стафиди
– 1 портокал и 1 лимон
– 1 огромен пакет масло
– джинджифил, канела, кардамон, индийско орехче, карамфил на прахуляк

За заливката:

– 500 г цедено кисело мляко
– шепа счукани орехи и бадеми
– пудра захар на усет
Начин на подготвяне:
Измивате и почиствате хубаво дюлите от мъха. Нарязвате ги на тънки филийки, които би трябвало да карамелизирате, като разтопите маслото и меда в тиган. После ги залейте с вода и прясно изцедения сок от лимона и портокала. Дръжте ги на котлона на муден огън, с цел да поомекнат.

Към сварените и леко карамелизирани дюли прибавете овесените ядки, стафидите и подправките. Някои от тях са много мощни, да вземем за пример карамфилът и индийското орехче, по тази причина внимавайте с количеството и сложете по ваш усет.

Намажете тавичката с малко масло. Взимате по две кори за баница. Поръсвате ги с плънка и навивате на по-голямо руло. След като всички са подготвени, пръсвате малко вода от горната страна и слагате по няколко късчета масло на обособени места.

Щруделът с дюли се пече на умерена фурна. Когато стартира да пожълтява, към този момент е подготвен. Залейте го със сместа от цеденото кисело мляко, пудрата захар и счуканите ядки, като го оставите на топло във фурната, с цел да поеме хубаво от нея.

Може да сервирате щрудела още парещ, гарниран с топка ванилов сладолед.