Щом ще се затопля и ще сваляме дрехи, супичката трябва

Щом ще се затопля и ще смъкваме облекла, супичката би трябвало да е по-лека, нали?

Необходими Продукти

● гъби - 500 г
● картофи - 500 г
● моркови - 2 бр.
● масло - 150 г
● прясно мляко - 500 мл
● заквасена сметана - 4 с.л.
● черен пипер
● сол
● зехтин
● чесън на прахуляк

Начин на подготвяне

Картофите и морковите се измиват, обелват и поставят в тенджера с подсолена вода. Сваряват се до цялостно омекване.

Докато се варят, измиваме гъбите и ги нарязваме на едри части. След това ги запържваме със зехтина до подготвеност за изразходване.

Когато зеленчуците се сварят, отцеждаме водата от тях и ги пасираме. Трябва доста добре да се пасират. Не е добре да остават бучки.

Към топлото пюре прибавяме прясното мляко, маслото и заквсената сметана. Разбиваме още веднъж с пасатора и слагаме на котлона да заври.

След това овкусяваме и незабавно махаме от котлона. Сервираме гъбената чорба в купа, като от горната страна прибавяме запържените гъби.

Пролетната крем супичка с гъби е подготвена.