Ще ви издадем една тайна, но не казвайте на никого

Ще ви издадем една загадка, само че не казвайте на никого - в тези неповторими палачинки има картофи

Необходими Продукти

● картофи - 10 обелени
● масло - 1/2 чаена чаша
● сметана - 1/3 чаена чаша гъста
● брашно - 2 и 1/2 чаени чаши
● сол - 1 чаена лъжичка

Начин на подготвяне

Картофите се заливат с вода, тъй че да ги покрие, и се варят до омекване. Докато са още топли, се пресоват на пюре (трябва да се получат към 9 чаени чаши).

Омекналото масло се разрушава със сметаната и солта и се прибавя към топлото картофено пюре. Сместа се оставя да изстине до стайна температура. Прибавя се брашното и се разбърква добре.

От тестото се късат топчета с размера на орех и се разточват на дребни питки, дебели към 5 мм.

Питките се пекат в нажежен тиган без лой, до момента в който се покрият с мехурчета и се зачервят. Нареждат се върху влажна забрадка и се оставят да поизстинат.

Ако няма да се сервират незабавно, се покриват с влажна забрадка и се държат на топло.