Ще повярвате ли, че този невероятен десерт се приготвя само

Ще повярвате ли, че този необикновен десерт се подготвя единствено за половин час?

Необходими Продукти

●

За семифредо

● пъпеш - 160 г
● сметана - 300 мл сладкарска, течна
● захар - 30 г (в случай, че сметаната е непосладена)
●

За крокан

● захар - 100 г
● бадеми - 50 г белени
● вода - 1 ч.л.
●

За тофи заливка

● масло - 60 г
● сладкарска сметана - 100 мл течна
● кафява захар - 80 г

Начин на подготвяне

Първо пригответе домашния бадемов крокан, като за задачата накълцайте бадемите, в случай че са цели. В случай, че разполагате с филирани единствено е задоволително да ги натрошите с пръсти.

В съд с дебело дъно сипете захарта със лъжичката вода и когато се карамелизира (докато карамелът е още светъл) сипете бадемите и разтърсете съда леко. Излейте върху намазнена хартия за печене на тъничък слой и оставете да изстине.

Изстиналата плочка карамел с бадеми натрошете в каната на блендер и пуснете на междинна скорост за 3-4 секунди, с цел да се натроши на дребно всичко, само че не и да става на прахуляк.

Разбийте сметаната. Не се старайте да става твърда, а да остане кремообразна. Прибавете към нея 4 с.л. от приготвения крокан и разбъркайте.

В блендера смелете на кашичка пъпеша със захарта, ако сметаната ви е неподсладена. Съединете плодовата примес със сметановата, като разбъркате деликатно.

Разсипете в дребни чашки, 4 на брой, без да ги цялостните догоре и приберете във фризер за 30-40 минути.

Тофи заливката, пригответе като загреете на сдържан огън сметаната, маслото и кафявата захар. Варете, разбърквайки, до момента в който сместа добие карамелен цвят - към 7-8 до 10 минути, може и на слаб огън за малко повече време. Оставете да се охлади леко, само че не изцяло.

Залейте семифредото с тофи заливката и поръсете щедро с останалия крокан. Поднесете незабавно, с цел да се усети контрастност - леко топло и студено.

Божествен десерт! Да ви е сладко!