Ще направим тачки по тази рецепта и смятаме да си

Ще създадем тачки по тази рецепта и считаме да си го изядем сами, само че на вас без съмнение ще дадем рецептата

Необходими Продукти

● яйца - 1 бр. + 1/2 черупка яйце с вода (или към 20 мл)
● брашно - към 150 г
●

За плънката

● краве сирене
●

За соса

● червен пипер - 1 ч.л.
● брашно - 1 с.л.
● вода
● сол - 1 щипка
● самун - 1 филия остарял

Начин на подготвяне

Разбърквате яйцето с водата и прибавете брашното /тук е малко противоречив въпросът - би трябвало да е 300 г по рецепта, само че това е невероятно за едно яйце, та при мен отиде ~120-150 г брашно)/. Тестото би трябвало да е меко и нелепящо.

Завийте го в стреч фолио и оставете за 20-30 мин да си почине.

Готовото тесто разделете на две, с цел да ви е по-лесно да точите (ако сте умел и знаете, ще може да се справите с една топка и няма потребност да разделяте тестото). Разточете тъничък лист.

Сложете натрошено сирене в права линия. Загънете и притеснете краищата, с цел да се залепи. Изрежете с къдрав нож там, където сте притиснали. С пръста направете вдлъбнатини по цялата линия и маркирайте всяка тачка. Изрежете със същия нож по притиснатите места.

Така процедирайте до приключване на листа тесто. Наредете ги върху набрашнена повърхнина и ги оставете, до момента в който извършите соса.

В тенджера загрейте малко олио и запържете пипера. Добавете брашното и изчакайте няколко минути (внимавайте да не загори пиперът). Разредете с вода и посолете. Сосът би трябвало да е като за фрикасе. Пуснете тачките една по една, като внимавате да не се слепят, и изчакайте да се сварят (някой хора по време на варене поставят връзка копър за аромат).

Натрошете филията самун на доста фини трохи и ги изпържете хубаво в 1 с.л. олио.

В паница сложете тачките, поръсете с трохите самун, а от горната страна копър.